Lo shot di olio d'oliva conquista l'America: da Hailey Bieber a Kourtney Kardashian, il benessere si beve in un sorso

Quello che fino a poco tempo fa era un rituale relegato alle cucine delle nonne mediterranee è diventato un fenomeno di culto negli Stati Uniti. Bere un shot di olio extravergine d'oliva al mattino, a stomaco vuoto, è la nuova frontiera del benessere che sta conquistando celebrity, influencer e ora anche i grandi retailer americani.

La svolta commerciale di Kosterina

A guidare questa rivoluzione del "cibo come medicina" c'è Kosterina, il marchio fondato nel 2020 da Katina Mountanos, che ha appena annunciato il lancio retail dei suoi Olive Oil Shots in oltre 650 punti vendita tra Whole Foods Market e Sprouts Farmers Market in tutti gli Stati Uniti. Gli shot, già introdotti nel 2025 come estensione della filosofia wellness mediterranea del brand, sono ora disponibili sugli scaffali dei supermercati in un formato monodose pensato per il consumo quotidiano.

"La dieta mediterranea è stata riconosciuta come lo standard d'oro per la salute umana per secoli – e al suo cuore c'è l'olio extravergine d'oliva," ha dichiarato Mountanos in un'intervista a Katie Greifeld per il programma "The Close" di Bloomberg. "Abbiamo lanciato gli Olive Oil Shots perché abbiamo visto una generazione di consumatori iniziare ad abbracciare il cibo come medicina – guardando a ingredienti antichi e integrali piuttosto che a integratori sintetici per sostenere il loro benessere quotidiano".

L'onda lunga del celebrity wellness

Il successo del prodotto non è casuale. Gli shot di olio d'oliva hanno guadagnato rapidamente visibilità nella cultura del benessere grazie al passaparola delle celebrità. Hailey Bieber ha raccontato a Time di assumere ogni mattina uno shot di olio d'oliva con limone, descrivendolo come "un grande sorso di condimento per insalata".Kourtney Kardashian ha reso pubblica la sua abitudine di bere un cucchiaio di olio extravergine al risveglio attraverso il suo sito Poosh.Gwyneth Paltrow ha promosso la pratica sui canali social del suo brand Goop. E persino il cantante 84enne Paul Anka ha rivelato di assumere uno shot quotidiano di olio d'oliva, aggiungendo limone e miele per renderlo più gradevole.

La tendenza ha contagiato anche il mondo degli affari: un'azienda sostenuta da Beyoncé vende una confezione da 68 dollari di olio d'oliva con il suo bicchierino dosatore. Anche il cardiologo e nutrizionista Dr. Steven Gundry ha lanciato la sua linea di olio d'oliva ad alto contenuto di polifenoli, suggerendo di berne uno shot da due once ogni mattina.

I benefici (e i dubbi) della scienza

Ma cosa c'è dietro questo trend? L'olio extravergine d'oliva da raccolta ultra-precoce come quello di Kosterina è particolarmente ricco di polifenoli, potenti antiossidanti con proprietà antinfiammatorie che aiutano a ridurre il rischio di malattie croniche, supportano la salute cardiovascolare e contrastano i processi di invecchiamento cellulare. L'olio standard venduto nei supermercati americani contiene in media 150 mg/kg di polifenoli, mentre gli shot Kosterina ne vantano oltre 1.000 mg/kg.

Tuttavia, non tutti gli esperti sono convinti che bere l'olio sia più efficace che consumarlo con il cibo. La dottoressa Navya Mysore, medico di base e membro del comitato consultivo di Women's Health, sottolinea: "Non si ottiene necessariamente alcun beneficio aggiuntivo assumendolo come shot". Il consumo insieme ad altri alimenti, specialmente verdure a foglia verde, può anzi migliorare l'assorbimento delle vitamine liposolubili.

La dottoressa Heather D. Rogers, dermatologa di Seattle, è ancora più critica: "I benefici per la pelle vengono sopravvalutati. Non ci sono prove che assumere uno shot quotidiano di olio d'oliva da solo migliori visibilmente la pelle".

Attenzione alle controindicazioni

Non mancano anche le avvertenze. L'olio d'oliva è calorico: un cucchiaio contiene circa 120 calorie, e un consumo eccessivo potrebbe portare ad aumento di peso. Per chi soffre di reflusso, nausea mattutina, malattie della cistifellea o è in gravidanza, lo shot a stomaco vuoto potrebbe causare disturbi significativi.

Il futuro del wellness liquido

Nonostante le perplessità di alcuni medici, Kosterina sta già pianificando un'ulteriore espansione retail nei prossimi mesi. "Stiamo prendendo un rituale mediterraneo vecchio di secoli e lo stiamo incontrando esattamente dove si trova la cultura del benessere moderna," ha concluso Mountanos. Che si tratti di una moda passeggera o di una nuova abitudine duratura, una cosa è certa: l'olio d'oliva non è più solo un ingrediente da cucina, ma è diventato un protagonista del wellness contemporaneo.