Sostituire il sale da cucina, cloruro di sodio, per abbassare la pressione

Un numero sorprendentemente piccolo di persone con pressione alta sta usando sostituti del sale, anche se offrono un modo facile ed efficace per tagliare il sodio e migliorare la salute del cuore. Questa è la scoperta chiave di una nuova ricerca preliminare presentata all'Hypertension Scientific Sessions 2025 dell'American Heart Association, un'importante conferenza incentrata sugli ultimi progressi nella ricerca sulla pressione alta e sui suoi legami con malattie cardiache, renali e metaboliche.

La pressione alta si sviluppa quando la forza del sangue che spinge attraverso le arterie rimane costantemente elevata. Nel tempo, questo può danneggiare i vasi sanguigni e aumentare significativamente il rischio di attacchi di cuore, ictus e altre condizioni gravi.

Sostituti del sale: controllare la pressione con un semplice gesto

"Nel complesso, meno del 6% di tutti gli adulti statunitensi utilizza sostituti del sale, anche se sono poco costosi e possono essere una strategia efficace per aiutare le persone a controllare la pressione sanguigna, in particolare le persone con pressione alta difficile da trattare", ha detto l'autore principale dello studio Yinying Wei, M.C.N., R.D.N., L.D., e Ph.D. candidato nei dipartimenti di ricerca clinica applicata e sezione di ipertensione, divisione cardiologia

"Gli operatori sanitari possono aumentare la consapevolezza sull'uso sicuro dei sostituti del sale avendo conversazioni con i loro pazienti che hanno una pressione sanguigna alta persistente o difficile da gestire".

I sostituti del sale funzionano sostituendo parte o tutto il sodio in sale regolare con potassio. Mentre il sale di potassio ha un sapore simile, può sviluppare un sapore leggermente amaro quando riscaldato.

Sebbene molti alimenti contengano naturalmente sodio, la maggior parte delle persone ne consuma la maggior parte attraverso alimenti trasformati, articoli confezionati e pasti al ristorante. L'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione di sodio a non più di 2.300 mg al giorno, con un obiettivo ideale di meno di 1.500 mg per la maggior parte degli adulti, in particolare quelli con pressione alta. Anche ridurre l'assunzione di 1.000 mg al giorno può portare a miglioramenti significativi della pressione sanguigna e della salute generale del cuore.

Le controindicazioni all'uso dei sostituti del sale

Alcuni sostituti del sale contengono potassio, che può accumulare livelli pericolosi nelle persone con malattie renali o quelli che assumono determinati farmaci o integratori. Alti livelli di potassio possono portare a ritmi cardiaci anormali. Per questo motivo, le persone con pressione alta dovrebbero consultare un operatore sanitario prima di effettuare la sostituzione.