Fiocco Verde per Zeze Farm, l’olivicoltura sostenibile nel cuore dell’Egeo turco

Nel distretto di Ayvalik, nella provincia turca di Balikesir, Zeze Farm rappresenta un esempio di agricoltura orientata alla sostenibilità e alla valorizzazione delle risorse naturali. La tenuta, situata nel villaggio di Tifillar, si estende su circa 9,3 ettari ed è stata sviluppata da Hülya e Ufuk Coşkun, con il contributo del consulente Volkan Yazalay.

Il progetto affianca agli oliveti la coltivazione di piante aromatiche, la viticoltura e l’apicoltura, con oltre cento alveari, inserendo la produzione in un sistema agricolo diversificato. La gestione del terreno si ispira alla permacultura, con interventi mirati a migliorare la funzionalità dell’ecosistema e a favorire la biodiversità.

Per l’olio extravergine, Zeze Farm punta sulla raccolta precoce e sulla lavorazione delle olive entro poche ore, mediante estrazione a freddo. L’obiettivo è preservare freschezza aromatica, stabilità e caratteristiche qualitative, garantendo al contempo controllo e tracciabilità dei processi. Un modello che lega il valore dell’olio non soltanto al prodotto finale, ma anche alla gestione dell’oliveto e alla responsabilità ambientale.

Fiocco Verde non è un concorso e non lo sarà mai

E' un gioco che nasce dalla volontà di Giulio Scatolini e Teatro Naturale di celebrare l'olio nuovo in allegria. 

Contemponraneamente Teatro Naturale vuole offrire un servizio alle PMI olivicole, che voglio valorizzare il proprio olio ma che non possono descriverlo, dal punto di vista organolettico, per le normative vigenti. Lo facciamo noi, come testata giornalistica, e voi lo potrete riportare integralmente sulla vostra comunicazione.

Per partecipare al gioco Fiocco Verde:

1)     Inviare alcune foto dell’olio nuovo, corredate con un fiocco verde a redazione@teatronaturale.it con l’indicazione in oggetto: “FIOCCO VERDE”

2)     Inviare n. 2 bottiglie di olio extravergine di oliva di nuova produzione (min 0,5 litri) correttamente etichettate a norma di legge, con indicazione della data di produzione (non oltre il 20 ottobre 2026) con consegna tassativa entro il 20 ottobre 2025 a “Giulio Scatolini, Via Montecerreto 8, 06030 Giano dell’Umbria (PG), indicare cell 335 315467”