Fiocco Verde per Bacci Noemio, quattro generazioni di olio biologico nel cuore dell’Umbria

Nel cuore dell’Umbria, a Gualdo Cattaneo, l’Azienda Agraria Bacci Noemio rappresenta una realtà storica dell’olivicoltura regionale. Fondata nel 1947, è arrivata alla quarta generazione con una strategia orientata alla qualità e alla valorizzazione del territorio. Oggi dispone di circa 45 ettari di oliveti e 13.000 piante delle varietà Moraiolo, Frantoio e Leccino.

La produzione biologica, avviata nel 1996, si affianca alla certificazione DOP Umbria Colli Martani, ottenuta nel 1998. Le olive vengono lavorate nel frantoio aziendale entro 24 ore dalla raccolta, mediante estrazione a freddo. La conservazione in serbatoi di acciaio inox sotto azoto contribuisce a proteggere le caratteristiche qualitative degli oli.

Accanto all’extravergine biologico e alla DOP, l’azienda propone una monocultivar di Moraiolo, varietà simbolo dell’olivicoltura umbra, dal profilo gustativo deciso. I riconoscimenti ottenuti nel tempo, dal premio internazionale Biol alle competizioni Olive Japan, confermano il percorso di specializzazione. Nel 2026, inoltre, i suoi oli sono stati selezionati per la fase nazionale dell’Ercole Olivario, a testimonianza di una tradizione familiare che coniuga identità territoriale e innovazione tecnologica.

Fiocco Verde non è un concorso e non lo sarà mai

E' un gioco che nasce dalla volontà di Giulio Scatolini e Teatro Naturale di celebrare l'olio nuovo in allegria. 

Contemponraneamente Teatro Naturale vuole offrire un servizio alle PMI olivicole, che voglio valorizzare il proprio olio ma che non possono descriverlo, dal punto di vista organolettico, per le normative vigenti. Lo facciamo noi, come testata giornalistica, e voi lo potrete riportare integralmente sulla vostra comunicazione.

Per partecipare al gioco Fiocco Verde:

1)     Inviare alcune foto dell’olio nuovo, corredate con un fiocco verde a redazione@teatronaturale.it con l’indicazione in oggetto: “FIOCCO VERDE”

2)     Inviare n. 2 bottiglie di olio extravergine di oliva di nuova produzione (min 0,5 litri) correttamente etichettate a norma di legge, con indicazione della data di produzione (non oltre il 20 ottobre 2026) con consegna tassativa entro il 20 ottobre 2025 a “Giulio Scatolini, Via Montecerreto 8, 06030 Giano dell’Umbria (PG), indicare cell 335 315467”