Con Eurochocolate World alla scoperta del cioccolato bean to bar più insolito

Per gli amanti del Cibo degli Dèi in cerca delle ultime tendenze e delle novità più esotiche, l’appuntamento è nel magnifico centro storico di Perugia, dove, dal 13 al 22 novembre prossimi, si terrà la 32esima edizione di Eurochocolate.

Con l’attesissimo Chocolate Show, il più grande emporio di cioccolato a cielo aperto, ad inondare il cuore dell’Acropoli sarà un’offerta ancora più ricca e internazionale. Insieme ai brand storici del cioccolato e ad artigiani provenienti da tutta Italia, torna infatti l’imperdibile area Eurochocolate World che, in collaborazione con Cacao Solution, si prepara ad accogliere i migliori produttori di cioccolato bean to bar e tree to bar a livello mondiale. 

Tra le decine di marchi provenienti da America latina, Africa e Asia, per oltre 20 terre del cacao coinvolte, cresce l’attesa di scoprire le originali tavolette di cioccolato venezuelane che suonano come maracas. la nuova linea è prodotta dalle donne di Cacao de Origen impegnate, dopo il terribile terremoto, nella ricostruzione delle scuole di cioccolateria realizzate in Venezuela dall’attivissima maître chocolatier Maria Fernanda Di Giacobbe. A presentare questa produzione insolita e solidale verrà, da Caracas, Miguel Rodriguez, uno dei più rinomati e pluripremiati maestri cioccolatieri del Venezuela.

Tra i principali paesi protagonisti di Eurochocolate World sarà il Perù con Cacao 360. Il progetto, promosso dalla Camera di Commercio Italiana del Perù, in collaborazione con l’Ambasciata del Perù in Italia, nasce per favorire l'internazionalizzazione, la sostenibilità e l'interscambio commerciale del cacao peruviano di alta qualità verso l'Italia e l’Europa.

Non mancherà l’Ecuador presente con Anecacao, l’Asociación Nacional de Exportadores e Industriales de Cacao del Ecuador. Organizzazione senza scopo di lucro fondata nel 1987, Anecacao copre oltre l'80% delle esportazioni globali di cacao ecuadoriano. Tra gli obiettivi, promuovere la qualità, la competitività e la sostenibilità del settore, valorizzando il cacao del paese sui mercati internazionali. 

Presente anche la Costa d’Avorio con la partecipazione di AATLC-CI, l’Association des Artisans Transformateurs Locaux de Cacao de Côte d’Ivoire, nata a giugno 2025, che riunisce gli artigiani locali del settore. Il suo intento principale è promuovere e valorizzare la trasformazione del cacao a livello locale, migliorando la visibilità dei prodotti artigianali d'eccellenza sia sul mercato nazionale che su quello internazionale.

Tra gli appuntamenti di approfondimento, Eurochocolate farà da cornice al prestigioso Convegno Cacao Cioccolato e Salute, promosso da The Chocolate Way e organizzato da ISCHOM - International Society of Cocoa, Chocolate and Medicine, l’Organizzazione internazionale, presieduta dal prof. Gian Carlo Di Renzo e dedicata allo studio scientifico e clinico dei benefici che il consumo di cacao e cioccolato può avere in ambito medico, terapeutico e nutrizionale. Giunto alla sua quinta edizione, l’evento si terrà lunedì 16 novembre, a partire dalle ore 15, presso il centralissimo LAB-Luisa Annibale Base.

Si proseguirà giovedì 19 novembre presso la Sala della Vaccara con la conferenza internazionale organizzata dall’Associazione Mani Tese in collaborazione con Cacao Solutions e incentrata sul tema della “decolonizzazione” del cacao: un nuovo modo di vedere le relazioni economico-commerciali tra nord e sud del mondo a partire proprio dalla filiera del cacao-cioccolato. Protagonista di questa riflessione sarà Assata Dumbia, produttrice ivoriana di cacao e fondatrice della Cooperativa ECAM che, in Costa d’Avorio, conta oltre 3mila soci. La conferenza si svolge nell’ambito del progetto europeo Turn the Tables – Towards just, green and innovative food procurement, cofinanziato dal programma DEAR, che mira a promuovere sistemi alimentari più equi, sostenibili e inclusivi, sia a livello locale che globale.

Torneranno, con tante novità, i quotidiani appuntamenti del ChocoLab: originali ed esclusive occasioni di degustazione e approfondimento in programma presso il LAB-Luisa Annibale Base, diretto da Roberto Caraceni. Lo storico locale di via Angusta, utilizzato da Luisa e Annibale Spagnoli nei primi anni di attività della Perugina, ospiterà i principali esperti del mondo del cacao e cioccolato a livello internazionale oltre a proporre una suggestiva cerimonia del cacao.

 Eurochocolate rappresenta quindi un’occasione unica per incontrare chi, dall’altra parte del mondo, coltiva il proprio sogno di un cioccolato prodotto lì dove il cacao cresce, trasformandolo così mi un'opportunità di riscatto e sviluppo per le popolazioni autoctone.