Volterra, l'autunno si accende con il tartufo bianco: due weekend da gustare

Volterra si prepara a vivere uno degli appuntamenti più attesi dell'autunno toscano. Torna, con due fine settimana da non perdere, Volterragusto, il contenitore gastronomico che dal 2005 accompagna la storica Mostra Mercato del Tartufo Bianco e dei Prodotti Tipici dell'Alta Valdicecina, giunta quest'anno alla sua 28ª edizione. L'evento, organizzato dall'Associazione Tartufai dell'Alta Valdicecina e dal Comune di Volterra, si terrà sabato 24 e domenica 25 ottobre e ancora sabato 31 ottobre e domenica 1 novembre 2026, con orario continuato dalle 10 alle 20.

A fare gli onori di casa, come da tradizione, sarà il tartufo bianco volterrano, vera eccellenza del territorio, affiancato da salumi, formaggi, vini – con il DiVino Etrusco – dolci, miele, cioccolato e molte altre specialità presentate direttamente dai produttori. Un percorso di sapori che attraversa le vie e le piazze di una delle città più suggestive della Toscana, trasformando Volterra in una meta imperdibile per gli appassionati del buon cibo e delle tradizioni.

Il programma non si limita alla sola offerta gastronomica. Laboratori, show cooking e degustazioni guidate completeranno l'esperienza dei visitatori, insieme a numerose iniziative collaterali che abbracceranno la città dentro e fuori le mura. Sono previste visite guidate alla scoperta dei prodotti e dei giacimenti gastronomici del comprensorio, momenti di puro folklore con il Gruppo Storico, Sbandieratori e Musici Città di Volterra e il pittoresco Palio dei Caci Volterrani, realizzato in collaborazione con il Consiglio dei Priori. Immancabili, poi, le battute di caccia al tartufo in compagnia dei tartufai e dei loro inseparabili segugi.

Tra i momenti più attesi della rassegna spicca la consegna del Premio Jarro, destinato ogni anno a chi si sia distinto, in ambito professionale, nell'opera di divulgazione della cultura della buona tavola. La cerimonia di premiazione si terrà, come da tradizione, alla presenza del Sindaco e degli organizzatori nella Sala del Maggior Consiglio di Palazzo dei Priori.

Volterragusto è anche artigianato, mostre, iniziative con i musei cittadini e collaborazioni con le realtà locali: un programma ampio, da vivere passeggiando tra le vie e le piazze della città etrusca. L'evento gode del contributo del Comune di Volterra, della Regione Toscana (contributo LR 50/95) e della Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest, oltre che del sostegno della Fondazione Cassa di Risparmio di Volterra, e vede la collaborazione di numerose associazioni e realtà del territorio, tra cui CNA, Ufficio Turistico Comunale, Pro-Volterra, Slow Food, Consiglio dei Priori, Associazione Vignaioli Volterra, Centro Commerciale Naturale, Confcommercio, Confesercenti, Fisar – Delegazione storica di Volterra e molte altre.