Non solo Amarone, i vini della Valpolicella per le feste di Natale

Le luci soffuse delle case, l'atmosfera avvolgente del Natale e il calore delle tavole imbandite si intrecciano in un momento di gioia e condivisione.

È proprio in questo contesto che i vini della Valpolicella, con le loro note eleganti e complesse, si rivelano protagonisti indiscussi, capaci di esaltare i piatti delle festività e rendere ogni brindisi un momento indimenticabile. La magia del Natale si riflette nei calici dell'Amarone della Valpolicella DOCG e del Recioto della Valpolicella DOCG, due tesori enologici che sanno esprimere la straordinaria qualità di un territorio incastonato tra le colline veronesi. È qui, nel cuore della Valpolicella, che la passione millenaria per la viticoltura si trasforma in vini che custodiscono i profumi e i sapori di una terra generosa, perfetti per accompagnare le festività con raffinatezza e calore.

L'Amarone della Valpolicella DOCG è un vino di grande prestigio e complessità, nato dalla tradizionale tecnica dell'appassimento delle uve. L'Amarone racchiude al naso un ventaglio di profumi penetranti che spaziano dalla frutta rossa matura alle spezie dolci, fino a sfumature di cacao e tabacco. La sua struttura corposa e armonica lo rende l'abbinamento ideale per i sontuosi secondi piatti delle festività, come il brasato al vino rosso o il classico arrosto di manzo, ma l'Amarone è perfetto anche per accompagnare i formaggi stagionati, come l'Asiago DOP Stravecchio, esaltando la profondità dei sapori con la sua intensità.

Il Recioto della Valpolicella DOCG, invece, è lo spirito dolce di questo territorio. Antesignano dell'Amarone, anch'esso è ottenuto dall'appassimento delle uve, ma prevede un arresto della fermentazione per conservare la percentuale di zucchero necessaria a garantirne la struttura tipica. Il risultato è un vino morbido con un profumo deciso di frutta passita e ciliegie sotto spirito che si fondono in un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza. Il Recioto è l'accompagnamento ideale per i dolci delle feste, dalla tradizionale Torta Sbrisolona al più classico Pandoro; perfetto anche con formaggi erborinati, crea un contrasto sublime che esalta la ricchezza delle feste natalizie.

Il Consorzio per la Tutela dei Vini della Valpolicella, custode di questa millenaria tradizione, è uno dei partner della campagna europea “That’s Amore – European lifestyle: taste wonderfood”, che ha l’obiettivo di promuovere e incentivare la diffusione e la conoscenza sul mercato italiano, tedesco e della Repubblica Ceca dei prodotti certificati e con alti standard qualitativi e di sicurezza alimentare oltre che fortemente rappresentativi del territorio di origine e produzione. Oltre ai vini tutelati dal Consorzio Valpolicella quali l’Amarone della Valpolicella DOCG, il Valpolicella DOC, il Valpolicella Ripasso DOC e al Recioto della Valpolicella DOCG, gli altri protagonisti della campagna sono alcuni dei fiori all’occhiello del made in Italy quali il formaggio Asiago DOP, il Riso Nano Vialone Veronese IGP, l’Olio extra vergine di oliva Garda DOP, l’Olio extra vergine di oliva Tergeste DOP e l’Olio extra vergine di oliva Veneto DOP, tutte varietà tutelate dall’Associazione Produttori Olio Verona. Una sinfonia di sapori e tradizioni, che rende il Natale un’occasione perfetta per celebrare il meglio del patrimonio gastronomico europeo.