Un confronto tra bottiglie di vetro scuro o bag in box per conservare l’olio extra vergine di oliva a casa. Le differenze fino 18 mesi e diverse temperature di conservazione sui principali parametri di qualità

L'olio extra vergine di oliva cotto con le tecniche più innovative, come sottovuoto e bassa temperatura, si degrada meno rispetto a tecniche più tradizionali 

La quindicesima edizione del premio organizzato da Fermento Birra che ogni anno riconosce il miglior produttore italiano di birra dell'anno appena passato, ha visto incoronare Enrico Ciani, birraio degli impianti di Birra dell’Eremo, situato a Capodacqua, frazione di Assisi

Il 10 e l'11 marzo 2024, presso lo Spazio Novecento a Roma, i migliori produttori di vini naturali provenienti dall’Italia e dall’Europa, faranno degustare le loro etichette agli operatori del settore e al pubblico

Appuntamento il 18 febbraio alla Fortezza da Basso di Firenze con 100 aziende presenti. Giovanni Busi (presidente Consorzio Vino Chianti): “Ci presentiamo sul mercato con prodotti di alto livello”. Bernardo Guicciardini Calamai (presidente Consorzio Morellino): “Un’occasione importante per presentare in anteprima le nuove annate del Morellino, il Sangiovese della costa Toscana”

Il museto ga da petar, nel giorno di Sant’Antonio Abate, protettore dei norcini, eletto a Riese il miglior museto. In gara c’erano 48 norcini da Veneto, Friuli Venezia Giulia e Trentino. Sul podio due veneziani.

La tre giorni, in programma a Verona nel seicentesco Palazzo della Gran Guardia dal 2 al 4 febbraio, apre così il calendario delle anteprime in Italia

Si tratta di una varietà di susina selezionata cinque secoli fa dai monaci benedettini, localmente chiamata “i pruna di frati” di Terranova, e le piparelle di Villa San Giovanni, un biscotto secco a base di mandorle e spezie

Un buon olio extra vergine di oliva migliora la proprietà salutistiche della pizza, mantenendo elevati valori nutrizionali e pregiate caratteristiche organolettiche, senza ricorrere a condimenti diversi, elaborati e anche sofisticati

Ad attendere i visitatori, domenica 24 e lunedì 25 marzo a Lido di Camaiore, molte eccellenza enoiche toscane e sei artigiani toscani di prelibatezze gastronomiche

I preziosi consigli del Bakery chef, Fabio Tuccillo, in occasione della Giornata Mondiale della Pizza. Sono tantissime le preparazioni ed i modi di gustare una fragrante e profumata specialità, l’unica in grado di unire l’Italia da nord a sud: la pizza.

Il 26 gennaio secondo incontro per il Piano strategico dell’olivicoltura vichese. Si sta lavorando anche alle idee-progetto di una “Scuola dell’olio” e di un “Festival dell’Olio Garganico”

Velier porterà a Milano dei veri e propri "viaggi nel tempo e nello spazio", con oltre 50 experience in mostra. Non solo e non più le classiche degustazioni di prodotti ma vere e proprie esperienze emozionali, immersive, a numero chiuso

Inaugura sabato 20 gennaio il progetto dedicato alla ricerca e alla conoscenza del pensiero enogastronomico italiano. Ospiti il fotografo Andrea Morucchio e il giornalista Angelo Peretti

La Rassegna non è un concorso ma un’occasione di confronto con la valutazione sensoriale di esperti assaggiatori. Tempo fino al 15 febbraio per inviare i campioni

Dall’uso dei grassi animali in epoca egizia fino agli oli vegetali durante l’Imparo romano. Sono passati secoli ma ancora è aperta la diatriba sul miglior olio per friggere. Ecco cosa dice la scienza

Più di 60 vignaioli provenienti da tutta Italia, ma anche da Austria, Spagna, Slovenia e Libano, si confronteranno in questo scenario ricco di cultura, a pochi passi dal cuore storico della città

L'appuntamento enologico, organizzato in Umbria presso Hotel Valle di Assisi il 15 gennaio prevede la partecipazione di 60 produttori e di sei aziende agroalimentari