Vincenza Budriesi
Finalista Borsa di Studio Giorgio Fazari
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L'arca olearia30/10/2020
Determinazione dell’idrossitirosil oleato in oli extra vergine d’oliva
Non solo idrossitirosolo, alla ricerca dell'idrossitirosil oleato tra i nuovi fenoli dell'olio d'oliva con un potenziale potere antiossidante e proprietà di scavenging di radicali, attività antiproliferative, apoptotiche e proprietà antinfiammatorie
