Autore
Tiziana Dipalmo
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L'arca olearia
Gli ultrasuoni nel processo di estrazione dell’olio extravergine di oliva
L’applicazione degli ultrasuoni può rappresentare un primo passo concreto verso un processo pienamente continuo in grado di rivoluzionare gli aspetti costruttivi delle macchine olearie? Dalle prove pilota allo scale up industriale. L'esperienza dell'Università di Bari in Molise
01 maggio 2015 | Maria Lisa Clodoveo, Pasquale Crupi, Tiziana Dipalmo