Alessio Cappelli

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L'arca olearia

Consigli ed esempi per ridurre l’energia utilizzata in frantoio

Un delicato equilibrio fra biochimica, microbiologia e meccanica: più energia impiego per le varie lavorazioni, più rischio di degradare il prodotto finale

03 novembre 2022 | Alessio Cappelli, Alessio Cini