La Gran Bretagna è la nuova frontiera per la produzione di vini bianchi

L'impatto del cambiamento climatico entro il 2050 potrebbe significare che le uve Chardonnay coltivate nel Regno Unito saranno sufficientemente mature per produrre vini fermi di alta qualità, nella maggior parte degli anni.

Dopo aver analizzato l'effetto delle variazioni climatiche sulla qualità del vino Chablis in Francia, i ricercatori dell'Università di Reading hanno rivolto la loro attenzione alla produzione di vino fermo Chardonnay nel Regno Unito.

Alex Biss, dottorando che ha guidato il progetto, ha dichiarato: "Nel Regno Unito si producono già ottimi vini spumanti da uve Chardonnay, ma le uve utilizzate per i vini spumanti non hanno bisogno di una maturazione così lunga come quella dei vini fermi. Attualmente in Gran Bretagna non si riesce a ottenere una buona annata di Chardonnay, ma il cambiamento climatico sembra destinato a cambiare le cose in un futuro non troppo lontano".

Il modello di ricerca, sviluppato da Biss e dal professore di scienze delle colture Richard Ellis, ha preso in considerazione tre aspetti del clima che influenzano la qualità del vino Chardonnay fermo: la temperatura media tra aprile e settembre, la temperatura minima media a settembre e le precipitazioni totali tra giugno e settembre. Il modello ha individuato che il 20-25% dei terreni del Regno Unito potrebbe essere idoneo entro il 2050, rispetto alla situazione attuale che vede solo il 2% dei terreni adeguati.

Le aree che con maggiore probabilità avranno le migliori condizioni per produrre in modo affidabile vino Chardonnay fermo di alta qualità entro il 2050 includono l'Inghilterra sudorientale, l'Inghilterra orientale e l'Inghilterra centrale.

Per fornire le proiezioni climatiche è stato scelto il percorso RCP 4.5. Si tratta di un percorso intermedio di emissioni di gas serra. Si tratta di uno scenario intermedio di emissioni di gas serra in cui le politiche climatiche possono limitare l'aumento della temperatura globale tra i 2 °C e i 3 °C entro il 2100.

Biss ha dichiarato: "Non stiamo celebrando il riscaldamento globale, che per molti sta già causando grandi sfide alla produzione alimentare, alla salute pubblica e altro ancora. Piuttosto, è qualcosa che dobbiamo monitorare e a cui dobbiamo rispondere cambiando ciò che coltiviamo e dove. L'implicazione immediata delle nostre scoperte è che i viticoltori del Regno Unito che piantano nuovi vigneti, nelle aree sopra citate, dovrebbero prendere in considerazione la possibilità di piantare cloni di Chardonnay a duplice attitudine, adatti sia alla produzione di vino spumante che di vino fermo".