Rosaria Romano

Nel corso del recente convegno sul "Miglioramento qualitativo dell'olio di oliva" sono emersi alcuni utili spunti di riflessione. Ma anche i risultati dell'attività scientifica degli ultimi anni e le prospettive di crescita per l'olivicoltura campana. Di notevole interesse il riscontro di uno studio sull'effetto di varietà e ambiente sulla microstruttura oliva

La millenaria olivicoltura di una regione pur molto vocata del Sud, rimane ad oggi una realtà ancora piena di intoppi e notevoli resistenze. E ciò nonostante i grandi progressi degli ultimi anni, e un punto di forza che si fonda sul ricco e diversificato patrimonio varietale