Autore
Francesca Chiocchini
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L'arca olearia
Oltre la tracciabilità, come verificare l'origine dell’olio extra vergine di oliva italiano
I modelli attualmente elaborati dal Cnr di Porano consentono di distinguere gli oli provenienti da quattro macro aree geografiche: regione settentrionale, regione tirrenica centro-meridionale, regione adriatica centrale, isole maggiori
18 marzo 2016 | Francesca Chiocchini