Legislazione, adempimenti amministrativi, registri, etichettatura vitivinicola
Nel programma del corso del 4 luglio prossimo a Grosseto anche l'analisi del nuovo decreto ministeriale in corso di pubblicazione che sostituisce il DM 768/94
Il corso è una chiara ed esaustiva proposta per apprenderele informazioni necessarie per la gestione burocratica delle attività di cantina.
Particolare attenzione sarà riservata a tutte le operazioni di cui bisogna tenere traccia sui registri di cantina, le modalità di compilazione, il carico e scarico prodotti, le incombenze relative all’imbottigliamento, i documenti di accompagnamento necessari.
Le lezioni si svolgeranno con un metodo attivo, prendendo in esame casi reali.
Si segnala che posticipare la programmazione del corso nel mese di Luglio ha dato la possibilità ai docenti di inserire nel programma l’analisi del nuovo decreto ministeriale in corso di pubblicazione (in sostituzione del DM 768/ 94) che introduce importanti novità in materia vitivinicola, con particolare riferimento ai documenti di trasporto e registri di cantina (nuovi documenti elettronici) che entrerà in vigore dalla prossima campagna vitivinicola.
ARGOMENTI:
Parte teorica:
• Cenni di legislazione vitivinicola
• Adempimenti amministrativi e documentali
• Registri Vitivinicoli: tenuta e compilazione
• Le nuove norme di etichettatura allergeni
Parte pratica:
Esercitazione per compilazione registri vitivinicoli, analisi dei documenti, casi pratici di etichettatura
DATE LEZIONI:
04 LUGLIO 2013
orario 14:30-18:30
05 LUGLIO 2013
orario 9:30-18:30
SEDE DI SVOLGIMENTO:
Cantina I vini di Maremma
Loc Il Cristo
Marina di GROSSETO
I DOCENTI
Dott.ssa Anna F. Ragone
Dott. Fabrizio Lupi
MIPAF Ispettorato Centrale Controllo Qualitàì (ICQ ex Isp. Repressione Frodi)
COSTO DEL CORSO:
Euro 280 (più IVA) per partecipante
Per maggiori informazioni: info@antesi.net
