Pericoloso per il consumatore equiparare agricoltura biologica e biodinamica

Il consiglio direttivo (CD) della Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse (SISSG) ha esaminato il disegno di legge sul biologico e nota che il punto 3. dell’Art. 1 recita testualmente:
“Ai fini della presente legge, il metodo di agricoltura biodinamica, che prevede l'uso di preparati biodinamici e specifici disciplinari, applicato nel rispetto delle disposizioni dei regolamenti dell'Unione europea in materia di agricoltura biologica, è equiparato al metodo di agricoltura biologica”
Ovvero si associa, all’interno di un disegno di legge dedicato alla regolamentazione dell’agricoltura di tipo biologico, il concetto di agricoltura biodinamica; concetto rispetto al quale nell’intera struttura del DL, non si trova più alcun rimando né quindi alcun aspetto regolamentatorio.
Le competenze del CD della SISSG, derivando dal contributo di professionalità accademiche e non e da molteplici titoli di studio non sono rivolte all’applicazione pratica di aspetti che attengono prettamente alla produzione primaria, dunque ad aspetti maggiormente legati a pratiche agronomiche, tuttavia essendo la SISSG una Società Scientifica, preme esprimere il proprio parere in difesa delle conoscenze acquisite rigorosamente con metodo scientifico.
Le suddette competenze del CD sono chiamate ad esprimere pareri ed opinioni in organismi nazionali ed internazionali quando si tratti di verificare la correttezza della elaborazione delle norme ed in questo caso, quando si tratti di comunicare (in primis con l’etichettatura) informazioni atte ad orientare le scelte del consumatore.
I principi di agricoltura biologica appaiono ben definiti e riconosciuti dalla CEE sin dal 1991 col Reg(CEE) 2092/91 successivamente oggetto di numerose revisioni ed emendamenti tra cui l’ultimo Regolamento n.848, approvato in data 30 maggio 2018, appunto, sulla produzione biologica, testo che sarebbe dovuto entrare in vigore il 1° gennaio 2021, ma è stato prorogato di un anno (al gennaio 2022), a causa esclusivamente della pandemia
All’interno del testo di tale regolamento mai si trova riferimento o alcuna citazione alle pratiche della “biodinamica”; né la si trova all’interno dei disciplinari di produzione biologica autonomamente redatti da associazioni ,né all’interno del Regolamento UE N.203/20123 relativo alla produzione di vino prodotto secondo i dettami dell’agricoltura biologica (unico esempio di prodotto trasformato così regolamentato).
Chiarito quindi che i prodotti da agricoltura biologica possano rappresentare un valore aggiunto anche per le produzioni alimentari Italiane, la cui richiesta risulta in forte crescita in tutta Europa e non solo, condividendo quanto enunciato dal Reg 2091/91 e dall’ultimo Reg 848/2021 in relazione agli orientamenti dei consumatori e che a tali pratiche siano riconosciute adeguate basi scientifiche, anche se probabilmente difficilmente possono rispondere alle necessità di produzioni su ampia scala come richiesto dal mercato globale, non sembra che una altrettanto solida base scientifica sia acquista dal metodo di produzione “biodinamico”, le cui fondamenta si basino su teorie filosofiche ed esoteriche che sono molto lontane dal metodo scientifico che da Galileo in poi ha guidato ogni affermazione sperimentale.
La considerazione espressa da alcuni relativa al fatto che il comune prefisso (erroneamente chiamato suffisso, vedi quanto riportato dalla enciclopedia Treccani: il suffisso segue la radice di una parola e non la precede) “bio” dimostri una sostanziale vicinanza tra le due tecniche di produzione se non addirittura una possibile vicarietà, non sembra scientificamente accettabile, le scelte delle produzione del comparto alimentare (non importa di che dimensioni sia l’impresa) quando si sono orientate verso la produzione da agricoltura biologica hanno comportato uno sforzo di comunicazione nei confronti del consumatore che oggi verrebbe vanificato dalla confusione generata dall’equiparare questa alla biodinamica.
E’ poi appena il caso di mettere in luce come la produzione da agricoltura biologica sia sottoposta a ben definite procedure di accreditamento, certificazione e relativi controlli, cosa che non risulta esista per la biodinamica, sicchè si apre la porta a possibili azioni fraudolente nei confronti del consumatore attribuendo l’aggettivazione “da agricoltura biodinamica” a prodotti non controllati e non controllabili.
In questi ultimi anni, si sta sempre più diffondendo l’uso strumentale della Scienza e della Ricerca, prospettando magari dati non veritieri, a beneficio di narratori che supportano ristretti interessi commerciali.
Consapevoli delle risibili, ma qualificate, forze di cui dispone la SISSG, si ritiene opportuno far sentire la nostra voce di comunità scientifica, nel rivendicare le proprie competenze, puntando sulla ricerca e deprecando queste suggestive narrazioni che coinvolgono e disorientano cittadini e consumatori.
Viene anche sostenuto che le pratiche di agricoltura biodinamica sarebbero messe in atto da aziende condotte secondo i dettami dell’agricoltura biologica, ma anche in questo caso siamo al di fuori della possibilità di una verifica scientifica di una fase della produzione.
In conclusione, la SISSG ritiene scientificamente errato quanto affermato al punto 3 dell’Articolo 1 del disegno di legge ed auspica che tale punto venga eliminato dal testo, nel contempo stigmatizzando l’uso strumentale delle forze politiche che per guadagnare consensi, non basano le proprie proposte su dati scientifici, confermando una scarsa attenzione alla ricerca scientifica nazionale, stigmatizza altresì quanti, operatori della ricerca scientifica, nella comprensibile ricerca di fondi, non operino scelte eticamente corrette, avvallando scelte dettate da convenienze politiche e non da evidenza dettate dal metodo scientifico.
SISSG esprime infine il proprio pieno appoggio alla Senatrice Elena Cattaneo per le posizioni assunte e sostenute con forza nell’ambito del dibattito parlamentare sul DL in oggetto.

Documento del consiglio direttivo della Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse (SISSG, fondata nel 1960) in relazione al dl approvato dalla camera dei deputati l'11 dicembre 2018, in un testo risultante dall'unificazione dei disegni di legge in merito a: Disposizioni per la tutela, lo sviluppo e la competitività della produzione agricola, agroalimentare e dell'acquacoltura con metodo biologico