Cellino San Marco, tornata nazionale per l'Accademia Italiana della Vite e del Vino
Nuova Tornata organizzata dall’Accademia Italiana della Vite e del Vino.
Cantine Due Palme ospiterà presso la propria Sala Convegni “Selvarossa”, la prima giornata di lavori dedicati al tema “Il Fiano nelle Puglie”.
L’evento sarà occasione per avviare una riflessione sull’importanza delle produzioni autoctone e sul riconoscimento dell’identità di prodotto.
L'appuntamento è per venerdì 25 settembre alle ore 9,30.
La conferenza
Ore 9.30
Saluti Autorità e del Presidente Onorario del Convegno
Dott. Dario Stefano
Assessore Risorse Agroalimentari-Regione Puglia.
Ore 9.45
Comunicazioni Presidente Accademia Prof. Antonio Calò
Ore 10.00 - Acc. A. Calò - "Il Fiano nelle Puglie: evidenze storiche"
Ore 10.20 - Acc. D. Renna, V. Pavone - "La viticoltura per vini bianchi in Puglia"
Ore 10.40 - Acc. L. De Palma, L. Tarricone, A. Costacurta, P. Carparelli, V. Novello - "Studi sul Fiano aromatico di Puglia: dal DNA al vino"
Ore 11.00 - Testimonianza dell'Acc. F. Giocosa sulle vinificazioni del Fiano in Salento
Ore 11.15 - Acc. A. Maci - "Prospettive di mercato del Fiano"
Ore 11.30 - Discussione
Ore 12.00 - Degustazione Fiani
Ore 13.00 - Buffet
Ore 16.00 Visita Azienda “Altemura” del Consigliere dell’Accademia dott. Gianni Zonin
L'appuntamento di Minervino Murge
26 Settembre 2009
Tormaresca – Minervino Murge
Ore 9.30 - Saluti Autorità e comunicazioni
Ore 10.00 - Acc. L. Corino, D. Tomasi, F. Giorgessi ,- “L’adattabilità ambientale del Fiano”
Ore 10.20 - Acc. P. Tamborra, A. Piracci, A. Coletta, M. Esti - "Ottimizzazione delle tecnologie di vinificazione per l’incremento dell’aroma del Fiano"
Ore 10.40 - Acc. P. La Notte, C. Pirolo, P. Giannini, P. Venerito, V. Savino, G. Martelli - "Selezione clonale e sanitaria di “Fiani" in Puglia
Ore 11.00 - Acc. A. Costacurta, M. Crespan, A. Calò - "Chiarimenti sull’identità dei Fiani in Puglia”
Ore 11.20 - Discussione
Ore 12.00 - Presentazione di analisi chimico-organolettiche di Fiani Pugliesi a cura dell’Accademia Italiana della Vite e del Vino – Conegliano e CONCLUSIONI
Ore 13.00 - Buffet
Ore 15.00 – Visita all’Azienda dell’Acc. Conte Spagnoletti Zeuli
Ore 18.00 – Visita Azienda Cefalicchio dei F.lli Rossi
Info: Cantine Due Palme
Soc. Coop. Agricola
Via San Marco, 130
72020 Cellino San Marco (BR) Italy
Tel.0039.0831.617909
Fax 0039.0831.617865
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