L'influenza della fertilizzazione fogliare sui microrganismi associati all'olivo
La concimazione fogliare induce rapidi cambiamenti in specifici gruppi microbici, che a loro volta aumentano il metabolismo del carbonio nella rizosfera
Il carbone di bambù per una deacidificazione e deodorazione soft
Il trattamento con il carbone di bambù, già a basse dosi, può riportare i valori di acidità dai livelli di un olio vergine fino a diventare extra vergine e ridurre efficacemente il livello di composti che danno difetti organolettici ossidativi, come l'esanale
Le vendite di olio extra vergine di oliva italiano segnano il record dell'anno
A luglio sono stati commercializzati all'ingrosso 12 mila tonnellate di olio nazionale, un record messo a segno anche grazie alla ripresa dell'Horeca
Possibile il biocontrollo della muffa grigia della vite
Botrytis cinerea può essere combattuta solo con fungicidi ma servono nuovi metodi sostenibili. Due ceppi batterici sono stati in grado di limitare lo sviluppo del patogeno e di ridurre significativamente la necrosi
L'influenza dell'ossidazione sui polifenoli dei vini rossi
Il confronto tra i vini di controllo e quelli ossigenati ha dimostrato cambiamenti nelle caratteristiche del colore insieme a un aumento significativo delle concentrazioni di piranoantociani, composti etilici e pigmenti derivati sia con il tempo di conservazione che con l'ossidazione
La fertilizzazione dell'oliveto con azoto, fosforo e potassio: quando è davvero redditizia
Gli olivi devono essere concimati per mantenere il corretto stato nutrizionale degli alberi e non compromettere la crescita o la produzione. La tempistica dell'applicazione del fertilizzante è importante
Per alleviare lo stress idrico dell'olivo non c'è solo il caolino
L'acido salicilico aumenta il contenuto di clorofilla, quello idrico, il contenuto di prolina, i carboidrati e i fenoli totali. La produzione delle piante trattate era superiore a quella delle piante non trattate
Classificare correttamente l'origine geografica degli oli extra vergini di oliva di alta qualità italiani
I tratti chimici unici della complessa frazione volatile degli oli extra vergini di oliva. Validato un approccio di classificazione globale basato sull'uso di UT fingerprinting
Microincapsulare l'olio extra vergine d'oliva con le proteine dell'amarena e dei semi di melograno
L'olio extra vergine d'oliva incapsulato ha mostrato un'elevata stabilità termica e di ossidazione grazie alle strutture specifiche delle capsule
Il ruolo dei batteri endofiti nel controllo della mosca delle olive
Non tutti i batteri hanno mostrato attività di biocontrollo ma le comunità presenti sulle varietà di olivo meno suscettibili possono effettivamente svolgere un ruolo nel ridurre l'infestazione di Bactrocera oleae
La verità sull'impatto ecologico degli oliveti intensivi e superintensivi
Gli olivi fissano l'anidride carbonica ma la produzione di olio d'oliva vergine presenta un'emissione da 1,59 a 3,26 kg di CO2 equivalente per chilo. L'impronta di carbonio è principalmente negativa nei sistemi più produttivi
Il futuro dell'idroponica e acquaponica italiane in una legge
La proposta vuole colmare il vuoto normativo esistente e valorizzare le pratiche colturali fuori suolo
Le sorprese del germoplasma olivicolo italiano: dalla Puglia l'Oliva Rossa
I livelli notevoli di acidi grassi monoinsaturi e polifenoli totali potrebbero portare a oli con una buona stabilità per una varietà che ha sinonimi varietali diffusi da Brindisi a Foggia
Il vigneto italiano è sempre più biologico
Italia sul podio in Europa con quasi il 19% di vigneti coltivati in biologico. Tutti i numeri su un settore ancora di nicchia ma in forte ascesa nelle preferenze dei consumatori
Nuove speranze per una lotta attract and kill contro la cimice asiatica
La miscela di composti volatili ottenuti dal girasole in fiore ha aumentato l'attrattiva del feromone di Halyomorpha halys
L'evoluzione del frumento duro spiegata da un gruppo di enzimi
Le polifenol ossidasi sono responsabili dell’imbrunimento di molti prodotti alimentari. Per il frumento, l’imbrunimento delle farine è giudicato negativamente dai consumatori
Olio extra vergine di oliva e mondo Horeca: un binomio ancora sottovalutato
La ristorazione può avere un ruolo proattivo nella divulgazione della cultura dell’extra vergine e al tempo stesso trarne un vantaggio in termini di posizionamento. A patto però di svincolarsi dalle logiche del prezzo riservando uno spazio nuovo all’olio di qualità all’interno della propria proposta gastronomica
Diminuire l'apporto di azoto alle viti grazie a nuovi nanofertilizzanti
Ridurre del 20% l'azoto totale annuale fornito grazie a nanoparticelle di fosfato di calcio drogate con urea. Risultati particolarmente interessanti in un contesto di una viticoltura più sostenibile e moderna
