Frodi e sosfisticazioni, tanto frastuono per nulla. Ma c'è un libro che val la pena leggere

La leggenda del buon cibo italiano, e altri miti alimentari contemporanei è un libro di stretta attualità, assolutamente da leggere, visto quanto riportano di allarmante le recenti cronache.

L’autore è il giornalista Paolo Conti. Il volume è stato invece pubblicato da Fazi nel 2006, ma è oggi disponibile nella collana dei tascabili in edizione economica.

In tempi in cui tutto sembra essere compromesso, tra scandali, frodi e sofisticazioni alimentari, c’è dunque un libro che merita una giusta considerazione per almeno due motivi.

Il primo perché l’autore, pur muovendosi su un terreno minato, ha preferito adottare un taglio alto, mostrando grande grazia e onestà intellettuale, virtù oggi rare.

Il secondo motivo, per nulla trascurabile, consiste nella facilità di poter finalmente acquisire, in maniera comoda e rapida, una ricca e dettagliata documentazione, della cui attendibilità si può essere sicuri. Ciò che più serve oggi, è di far luce sulle mille insidie che si nascondono a tavola.
A Paolo Conti va il merito di averlo fatto in modo chiaro e credibile.



Paolo C. Conti, La leggenda del buon cibo italiano, e altri miti alimentari contemporanei, Fazi, pp. 262, euro 9,50