Quale extra vergine per l'alta pasticceria? A scoprirlo sarà Armonia
La sperimentazione gastronomica di studenti e chef si concentrerà quest'anno sui dolci, un settore che ha ancora tanto da proporre. Per partecipare al Concorso Internazionale Armonia 2015 c'è tempo fino al 6 febbraio
Ancora pochi giorni per iscriversi alla IX Edizione del Concorso Oleario Internazionale Armonia, l’unica competizione che premia le eccellenze nel settore oleario nel contesto gastronomico, creando un collegamento diretto tra produttore e chef.
Come nelle precedenti edizioni, con la competizione “Armonie in cucina”, i migliori chef si sfideranno nella creazione dei nuovi piatti e ricette per la ricerca della migliore combinazione cibo-olio con gli oli vincitori il concorso.
In questa edizione la parola chiave sarà l’Alta Pasticceria, un settore che ha ancora tanto da proporre in tema di sperimentazione delle nuove tecniche e di creazione di nuovi abbinamenti.
Modulo di iscrizione e campioni dovranno pervenire entro i termini alla Segreteria Organizzativa del Concorso,
Premi
Il Concorso è composto da varie competizioni al suo interno per l’assegnazione dei seguenti premi:
“Trofeo 2015”
Assegnato agli oli che avranno raggiunto i primi due posti nelle graduatorie finali, per le singole categorie di fruttato: Delicato, Medio, Intenso. Ai primi 10 classificati successivi al secondo di ogni singola categoria verrà aggiudicato il “Diploma di Gran Menzione”.
“Armonie in cucina”
che vedrà gareggiare i migliori giovani chef degli Istituti Alberghieri partecipanti al progetto “Oleum Sapiens” attraverso la creazione dei piatti realizzati con gli oli vincitori
“Packaging e comunicazione”
assegnato per l’impatto comunicativo del design del contenitore, l’immagine grafica delle etichette ed il packaging.
Per prendere visione del “Regolamento del concorso” visitare il sito www.oliveoilagency.org
Vai alla fotogallery dell’edizione dell’Emisfero Sud di Armonia
Per ulteriori informazioni:
INFO: Segreteria Concorso Oleario Internazionale "Armonia",
via Nursina 2, 06049 SPOLETO (PG) Italy
Tel +39 0521 184 1531 - Fax +39 0521 148 0029
Mob +39 338 53 94 663
e-mail: info@oliveoilagency.org web: www.oliveoilagency.org
