Se la selezione degli extra vergini la fanno i ristoranti dell'olio non può essere che Liquor d'Ulivi
Circa centodieci oli presentati alla terza edizione del concorso. Una media dei voti altissima. E' così che nei ristoranti aderenti all'Airo, che si sono impegnati all'acquisto, si potranno degustare extra vergini di eccellenza
Una bellissima e intesa giornata, nonostante il clima pre-pasquale ricordasse più l'autunno, tempo di raccolta delle olive, che la primavera.
La premiazione del concorso, organizzato dall'Airo, Liquor d’Ulivi 2014 si è svolta in un clima di festa, anche perchè sono stati numerosi gli interventi, da Croazia, Puglia, Campania e altre parti d’Italia.
Circa centodieci oli presentati la cui media voti è stata altissima, mettendo in seria difficoltà gli assaggiatori professionisti della Promo Firenze e dell’Anapoo prima, e poi quelli dell’Università di Firenze con il metodo TDS.
I vincitori sono alcuni nomi già noti, vincitori di molti concorsi a livello nazionale e internazionale, segno della loro capacità nella selezione di oli da concorso, e segno di un terroir particolare, che ha dato loro la possibilità di scegliere appropriare cultivar e appropriati metodi di raccolta e lavorazione. Ma anche aziende nascenti, segno di volontà nel fare produzioni d’eccellenza.
Bravi tutti perché a mio avviso ha vinto l’olio extravergine di eccellenza italiano ha vinto l’Italia; poi ha vinto la Toscana come impegno nelle certificazioni DOP e IGP, e anche di questo sono molto contento ed orgoglioso, dopo le recenti, ingiuste, critiche newyorchesi!
Su questa strada dobbiamo continuare affinché si possano creare produzioni di estrema qualità che possano dare a tutto il comparto una spinta verso l’alto, che vuol dire anche possibilità commerciali.
I nostri ristoranti associati si impegneranno nell’acquisto delle bottiglie come da regolamento, vorremmo che anche i produttori si impegnassero (ma non abbiamo dubbi) nella scelta delle migliori loro produzioni, come avviene nella scelta degli oli per i concorsi.
Ecco i Vincitori delle terza edizione del Concorso internazionale per oli extravergine di eccellenza Liquor d’Ulivi 2014 anche grazie alla sponsorizzazione di Banca del Chianti e al patrocinio della Provincia di Firenze, dei Comuni di San Casciano e Tavarnelle val di Pesa:
Vincitori assoluti:
1. Olio d’eccellenza 2014: “RARO” Az. Agr. Madonna dell’Olivo, Campania.
2. Olio d’eccellenza 2014: “PICHOLENE” Az. Agr. Le Tre Colonne, Puglia
3. Olio d’eccellenza 2014: “EMOZIONE” Decimi, Umbria.
Categoria miglior olio certificato DOP e IGP:
1. “FRANTOIO” Az. Agr. Eredi Grassi Rolando, Greve in Chianti, Toscana
2. “RETO DI MONTISONI IGP” Az. Agr. Reto Di Montisoni, Bagno a Ripoli, Toscana
3. “COLLINE DI FIRENZE IGP” Az. Agr. Buonamici, Fiesole, Toscana
Categoria miglior olio DOP Chianti Classico (un solo premiato):
1. “LECCINO” Az. Agr. Erede Grassi Rolando, Greve in Chianti, Toscana.
Categoria miglior olio biologico o biodinamico:
1. “EXTRAVERGINE” Soc. Agr. FAB, Firenze
2. “LEGNO D’ULIVO” Fattoria Altomena, Pelago, Toscana
3. “GUADAGNOLO DULCIS” Fattoria Ramerino, Bagno a Ripoli, Toscana
Categoria metodo TDS Temporal Dominance of Sensations, premi assegnati dall’Università di Firenze:
1. premio Toscanità: “LECCINO” Az. Agr. Erede Grassi Rolando, Greve in Chianti, Toscana
2. premio Complessità “ OPUS” Az. Agr. Massimo Mosconi, Marche
3. premio Armonia “EMOZIONE” Az. Agr. Decimi, Umbria.
Miglior olio estero:
1. “ASCOLANA” Agrolaguna, Istria, Croazia
Premio per il Frantoio dell’anno
1. Frantoio OLCAS, Pelago, Toscana
Miglior Ristorante AIRO 2014:
1. VILLA CAMPESTRI - Vicchio, Toscana
Menzione d’onore come ristorante impegnato nella scelta e nella promozione di oli di altissima qualità:
“ENOTECA PINCHIORRI” Firenze
Per il prossimo anno rinnoviamo l’impegno, già rispettato quest’anno, nell’aumentare i ristoranti aderenti e nel aumentare le aziende partecipanti.
