In Francia un diploma universitario sull'olio d'oliva

L'Università di  Montpellier, in collaborazione con Afidol (Associazione degli industriali francesi), ha varato un diploma universitario sull'olio d'oliva.

La particolerità di questo diploma universitario è che a coordinare l'attività è la Facoltà di Farmacia dell'Università, che quindi darà grande importanza proprio al binomio olio-salute.

Il diploma universitario sta riscuotendo molto successo e, a poche settimane dall'apertura delle iscrizioni, il numero di posti disponibili è ormai limitato. Il diploma universitario in oleologia, infatti, è a numero chiuso.

Le materie su cui si concentreranno gli studenti saranno:

- tecniche di produzione
- composizione ed analisi di oli e olive da tavola; analisi sensoriale
- utilizzo dell'olio d'oliva nell'industria alimentare
 -valenza ambientale e sostenibilità dell'olivicoltura, salute e sicurezza alimentare
- nozioni normative, economiche, di marketing