Io difendo l'ulivo

M'interesso da anni della tutela degli ulivi monumentali nell'area del mediterraneo, essendo promotore della campagna"io difendo l'ulivo".

Sono in Puglia ove un mare di ulivi argentati si mescola ad un immenso campo di oro del grano maturo, contornati da un mare azzurro.sicchè giacciono insieme Minerva, Cerere, Poseidone.Questa armonia ,ora, è interrotta innaturalmente da grandi striscie abbaglianti di plastica e pannelli fotovoltaici,risultanze, alle volte di abusi e non controllate programmazioni.

Quel mare di ulivi ha sostituito un verde più intenso di boschi di lecci ed altre querce,emergenza quest'ultima della nostra regione Puglia, unica, da riconoscere e tutelare.

Oggi quel cambio virtuoso di coltivazioni, o meglio messa a cultura di terreni vuol paragonarsi ad una novella forma di agricoltura industriale che consuma i suoli conducendoli ad una rapida desertificazione. Si passa così da un uso legittimo dei campi ad un consumo distruttivo e rapido degli stessi.

Per diritto divino, la proprietà dei suoli agrari, pur riferendosi a singoli proprietari è essenzialmente di pertinenza dell'intera comunità che in quel luogo vive e che ha contribuito con la sua storia all'evolversi di quel territorio in quella maniera.

Quel bene viene percepito globalmente e in quanto tale ne costituisce l'elemento identificativo, a volte , come per l'ulivo in Puglia, l'iconema, destinato ad un uso supplementare quale quello turistico,da fruirne collettivamente.

I nostri splendidi uliveti sono una corretta trasformazione agronomica che ha prodotto un miglioramento produttivo di quei suoli costituendo un paesaggio unico e irripetibile.

Al Sud gli uliveti più opimi delle terre pianeggianti dopo che dai coloni greci , sono stati impiantati nel periodo borbonico fruendo di una lungimirante defiscalizzazione.

Costituivano una costante e in crescita fonte di approvvigionamento dell'olio lampante usato per le prime macchine industriali. In questo periodo si verificarono vere e proprie trasmigrazioni di mercanti del nord che divennero nelle nostre terre, ulivicultori, testimonianze restano nella toponomastica e negli stessi cognomi.

Gli uliveti impiantati dissodando terreni boschivi ,recuperando anche selvatici che venivano innestati erano patrimoni di sicuro sostentamento per doti matrimoniali, fondazioni, conventi. e costituiscono la corona arborea della nostra regione Puglia, ormai priva di boschi , e delle altre aree aride del mediterraneo.Sicchè non più boschi ma uliveti per balze , rocce muretti a secco,consolidando suoli migliorando l'aria e l'ambiente.

Quel popolo di formiche dell'insigne meridionalista Tommaso Fiore ha saputo trasformare, pazientemente col sudore della fronte e la forza delle braccia anche i terreni più poveri, i suoli marginali portando ricchezza lì dove c'era povertà, se è pur vero che ogni coltivazione arborea è un miglioramento delle coltivazioni erbacee. E' questo un uso intelligente ed ecocompatibile dei suoli, e non potrà dirsi così, ripeto, per uno sfruttamento industriale che macina sassi e terra che diventerà presto deserto.

Columella ci ha lasciato sesti d'impianto nei terreni piani sì da avere alberi maestosi,grandemente produttivi,in una forma di coltivazione rispettosa dei ritmi di produzione e della crescita delle piante, che si presta, pure, ad una corretta meccanizzazione.

I nostri vecchi uliveti conservano come bene raro una preziosa diversità varietale, che oggi, quando in una globalizzazione di mercato l'extra vergine è appannaggio di tanti produttori mondiali con costi bassi e non remunerativi per la nostra agricoltura, può costituire l'elemento identificativo di pregio richiesto e ben pagato.