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EL ARGAN Y EL ACEITE DE ARGAN

El Argan es un árbol que puede vivir hasta 200 años. El aceite es un aceite consumible, dietético y usado en la medicina tradicional por sus numerosas virtudes

El Argan
El Argan (Argania spinosa (L.) Skeels) es un árbol endémico de Marruecos, que constituye la segunda reserva forestal del país, después del roble del olmo y justo antes del thuya. Es un árbol que puede vivir hasta 200 años.
La plantación de árboles del Argan se extiende aproximadamente en 750000 ha, en el triángulo formado por Essaouira, Agadir y Taroudant. Este árbol de la familia de las Sapotáceas, es particularmente resistente a las condiciones secas y áridas de esta zona. Puede tolerar de hecho las temperaturas que van de 3 hasta 50°C, y se conforma con un nivel de lluvias muy escaso.

Superviviente de la era terciaria, su capacidad de resistencia al calor y a la sequedad, permitió que él se adaptara a los suelos más pobres.
El Argan crece de manera salvaje y en abundancia en las regiones áridas y semiáridas del Sur-oeste de Marruecos, donde representa un elemento irreemplazable en el equilibrio ecológico y en la salvaguardia de la
biodiversidad. Gracias a su poderoso sistema de raíces, contribuye al mantenimiento de la tierra y permite luchar contra la erosión de las aguas y del viento que amenazan desertificar buena parte del área. El Argan
tiene un gran interés económico porque es un árbol con múltiples usos. Se puede aprovechar cada parte del árbol y es un alimento o una fuente de ingresos para el usuario. El árbol del Argan asegura la subsistencia de
casi 3 millones de personas incluyendo 2.2 millones en áreas rurales. Las varias producciones del árbol del Argan proporcionan más de 20 millones de días laborables que incluyen 7.5 millones de trabajo sobre todo femenino por la sola extracción del aceite del Argan.

Precisamente, el árbol del Argan desempeña un papel socioeconómico y ambiental de primera importancia en estas áreas geográficas. Su estatuto legislativo particular (Dahir de 4 de Marzo 1925 y las especificaciones
referentes a las prácticas agrícolas debajo del Argan del 20 de Julio 1983) regula una plantación nacional en la cual el derecho de uso concedido a las poblaciones locales es muy amplio: derecho de recoger fruta y recolectar madera para uso doméstico, derecho de paso.

Afortunadamente, victima de su misma riqueza y de la evolución de las costumbres de la vida rural y del clima, el Argan se ha debilitado. Su sobreexplotación agrícola, la erosión del suelo, la extensión del desierto,
la remoción de los árboles y su sustitución por las culturas intensivas, son algunas de las muchas agresiones sufridas por esta herencia única. En menos de un siglo, más de la mitad de la plantación desapareció y la misma densidad media pasó de 100 a 30 árboles por hectárea.

La importancia de proteger el árbol del Argan se ha convertido en una cuestión clave para las autoridades locales y también para las autoridades internacionales. Han nacido muchas iniciativas para preservar y para desarrollar el árbol del Argan y para parar su regresión. La UNESCO y el Estado de Marruecos clasificaron el árbol marroquí del Argan como reserva de la biosfera (RBA) en 1998.

Para cambiar esta tendencia, fue emprendido por el gobierno marroquí, algunos gobiernos extranjeros y muchas organizaciones no ubernamentales, un programa del estudio del argan y del árbol del argan, en el cual las preocupaciones ecológicas y económicas están estrechamente relacionadas.

El aceite de Argan
El aceite de Argan es el producto principal del árbol del Argan. Es un aceite consumible, dietético y usado en la medicina tradicional por sus numerosas virtudes.
La extracción del aceite de Argan se realiza según un saber ancestral reservado a las mujeres del árbol del Argan y trasmitido de generación en generación después de siglos. Se ha desarrollado también un método de
extracción semi-mecanizada. Esta técnica permite la preparación reproducible bajo condiciones menos dolorosas para las mujeres, y de un aceite de calidad médica y analítica mejor.

El aceite de Argan está compuesto principalmente de acido oleico (el 45%) y del ácido linoléico (el 35%).
Estos ácidos grasos confieren al aceite de Argan un valor nutricional y dietético indiscutible y justifican su empleo en el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares y de deshidratación y envejecer fisiológico de
la piel. Además de su abundancia de ácidos grasos, el aceite de Argan contiene cantidades muy apreciables de componentes dotados de una actividad biológica reconocida: antioxidantes, fitosteroles etc....

Además de sus cualidades nutricionales, el Aceite de Argan tiene muchas virtudes a nivel sanitario:

En uso dermatológico, el aceite de Argan ejerce así un efecto nutritivo, hidratando y estimulando la irrigación. Ayuda a la regeneración de la piel. Se utiliza también para el cuidado del pelo y del cuero cabelludo como piel seca y arrugada. Uno también lo aconseja para las irritaciones de la piel, los
eczemas, las grietas, las quemaduras, de la celulitis, las marcas del stiramiento y las patas de gallina.

En el sistema cardiovascular, exámenes clínicos enseñan que la composición del aceite de Argan permite reducir el nivel de colesterol perjudicial (colesterol LDL) y triglicéridos y de aumentar la tasa de colesterol beneficioso (colesteroles HDL). El Aceite de Argan previene la arteriosclerosis.
Usado en la medicina tradicional el aceite de Argan es útil por varios aspectos del cuidado del cuerpo. Se utiliza para el tratamiento del acne de la adolescencia y de la varicela y para aliviar los reumatismos y los dolores articulares; estimula y desarrolla las capacidades cerebrales. Previene los riesgos del aborto y estimula la producción de la esperma (lucha contra la azoespermia).

Es probable que el Aceite de Argan obtenga el reconocimiento, en Marruecos y a nivel mundial, como “Indicación Geográfica” (IG). Este reconocimiento le permitiría obtener los beneficios del estatus de “protección intelectual”, protegiéndole de cualquier competencia desleal.
La protección del aceite de Argan bajo el sistema de las indicaciones geográficas permitiría:
- la asignación de la denominación "aceite de Argan" o "Argan" exclusivamente para los productos que vienen del sur oeste de Marruecos y elaborados según métodos bien definidos;
- la organización racional de la producción;
- la valorización de las áreas rurales donde se produce el aceite (valor añadido de los productos a la venta, distribución de los ingresos a beneficio de los productores, exportaciones, creación de cooperativas etc...)
 perspectivas de desarrollo de actividades turísticas en la zona (degustaciones, hoteles, restaurantes etc…)



Fonte: Origin, Geneva

di T N
pubblicato il 19 novembre 2007 in Strettamente Tecnico > L'arca olearia

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