Etichette oli di oliva, sarà tutto da rifare? Cresce la preoccupazione

Io non capisco in che mondo viviamo. Siamo proprio una civiltà in forte decadenza, e non soltanto sul piano etico. Anche il buon senso sembra infatti venir meno. D’altra parte, quando si arriva a complicare la vita degli imprenditori, è un po’ come assistere all’inizio di un declino economico ormai alle porte e purtroppo inarrestabile. Quando le aziende non ricevono più impulsi positivi da chi fa per esempio le leggi (vedi il caso Mongiello) si spenge ormai ogni speranza di rinascita. Così, chi ha potuto beneficiare degli ultimi segni di un passato glorioso, ora non resta altro che il ricordo.

Posta questa premessa, purtroppo venata di malinconia, ora è il caso di reagire e allarmarsi per non farsi sottomettere – almeno finchè si ha ancora voglia e desiderio di continuare a lavorare senza tanti inutili intoppi e pastoie burocratiche.

Vi ricordate qualche mese fa l’assurda proposta – e direi anche grottesca – formulata dai soliti noti con l’intenzione di dare massima visibilità alla provenienza degli oli in etichetta?

La richiesta in sé era certamente lodevole, perché mettere in giusta evidenza l’origine serve a comunicare al consumatore un dato fondamentale, che può orientare la sua scelta nel corso dell’acquisto. La proposta, per fortuna poi stralciata, dal resto del decreto Mongiello, per nostra fortuna non è andata in porto. Dico per fortuna perché un conto è garantire il consumatore la possibilità di usufruire di una informazione inequivoca, altro conto è imporre al confezionatore di riportare in etichetta l’indicazione dell’origine costringendolo ad adottare una misura della scritta di ben un centimetro e mezzo!

Una persona con un minimo di buon senso sa che ciò è materialmente impossibile, visto che in una etichetta compaiono una moltitudine di indicazioni obbligatorie; e se poi si aggiungono anche quelle facoltative, beh, ci vorrebbe un lenzuolo più che un’etichetta per riportare ogni dicitura, figurarsi poi la tabella nutrizionale!

Pericolo scampato? Macché! Pare che i soliti noti non desistano. Certo, magari si sono resi conto che imporre l’obbligo di un centimetro e mezzo per indicare l’origine in etichetta sarebbe stato un atto folle, e così hanno pensato bene di optare – questa volta però attraverso l’ipotesi di un regolamento comunitario – la misura più ragionevole di 5 millimetri.

Cinque millimetri sembrano pochi, ma iniziando a parlare di mezzo centimetro già l’effetto è diverso. Se poi i cinque millimetri non si limitano solo a indicare l’origine, ma, indipendentemente dal formato della bottiglia, indipendentemente dalla classe merceologica – se olio extra vergine di oliva, o olio oliva, o olio di sansa di oliva – e addirittura anche le stesse specifiche obbligatorie – vale a dire, per l’extra vergine: “olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici”, allora diventa davvero paradossale, oltre che ridicolo. Non se si vi rendete conto. Per darvi l’idea della mostruosità della proposta, abbiamo realizzato per voi alcuni esempi nei vari formati. C’è solo da chiedersi se sia possibile dare – con queste direttive – spazio alla creatività necessaria per avere un packaging più attrattivo, visto che anche l’occhio vuole la sua parte.

La mia impressione è che certe insane proposte tendano inconsapevolmente a ridurre tutte le classi merceologiche degli oli di oliva, le quattro destinate al commercio sugli scaffali dei punti di vendita, a pura commodity. Già l’olio ricavato dalle olive di fatto è un prodotto commodity, usato per attirare i consumatori con offerte sottocosto, ora, con queste assurde proposte, che per ora restano tali, si sta scendendo inesorabilmente nel ridicolo.

Ciò di cui vi riferisco fa parte di un documento di lavoro riguardante le modifiche al Regolamento Ue n. 29/2012, realtivamente alle norme di commercializzazione dell'olio d'oliva. Si tratta, per ben intenderci, solo di proposte di modifica, ma, sia ben chiaro, qualora passasse una simile, malsana idea, sarebbe una ingloriosa discesa nel ridicolo.

Nella bozza di proposta, alla voce “presentazione delle informazioni, dimensione del carattere”, si legge testualmente “les mentions obligatoires (…) doivent apparaître dans leur intégrité dans le même champ visuel sur l'étiquette principale, dans un corps de caractère dont la hauteur de X est égale ou supérieure à [5 mm], chaque corps de texte devant être homogène”.

Ovvero: “le indicazioni obbligatorie (…) devono apparire nella loro interezza nello stesso campo visivo sull'etichetta principale, in un corpo carattere in cui l’altezza della X non sia inferiore [5 mm], dovendo essere ogni corpo di testo omogeneo”. Proprio così, letteralmente.

Ve la immaginate una bottiglia da 250 ml – o meglio ancora una da 100 ml, formato spesso e volentieri adottato dai piccoli produttori per rendere più prestigioso il proprio olio – con su riportate tutte le indicazioni obbligatorie per legge? Una aberrazione!

Chi ha a che fare con l’olio extra vergine di oliva non credo sia molto contento degli sforzi legislativi più recenti, le etichette rappresentano un vero problema: stamparle, ristamparle, adeguandole sempre ai nuovi sviluppi è davvero snervante, oltre che oneroso. Sembra che chi faccia tali proposte sia completamente sradicato dalla realtà. Visto dunque che le proposte vengono ragionate nelle sedi opportune con i nostri rappresentanti, e visto che i nostri rappresentanti – soprattutto alcuni – hanno la mania di legiferare in continuazione, rendendo sempre più problematica la gestione aziendale, allora siete anche voi che state sul campo consapevoli dei rischi che si corrono e comportatevi di conseguenza. Non accetate tutto supinamente, fatevi rappresentare comunicanmdo le vostre idee al riguardo. Ne va dela vostra operatività, ma soprattutto della vostra economia.

O siete forse desiderosi di un ulteriore carico burocratico e di problemi continui da affrontare?

Vi siete mai chiesti il motivo per cui ci si accanisce tantissimo sulla legislazione degli oli da olive mentre gli altri grassi hanno legislazioni snelle e meno problematiche?

Secondo voi, chi è avvantaggiato sul fronte dei commerci, chi lavora gli oli da seme o chi opera nel problematico settore degli oli di oliva?

Vi siete mai chiesti il perché? Vi siete dati una risposta?

Intanto, in chiusura mi corre l’obbligo di informarvi che il documento di lavoro riguardante le modifiche al Regolamento Ue n. 29/2012, relativamente alle norme di commercializzazione dell'olio d'oliva, affronta altre aspetti, molto importanti e cruciali, e non tutto il tsto è da buttare, sia ben chiaro.

Tale documento parte da una disposizione nazionale del Portogallo in cui si rende obbligatorio l'uso nel canale Horeca di bottiglie di olio provviste di un sistema di chiusura che perde la sua integrità dopo il primo utilizzo. Le bottiglie non sono riutilizzabili e sono dotate di un sistema di protezione per impedire il riutilizzo dopo l'esaurimento del contenuto. Da qui, dall'uso obbligatorio di tali bottiglie monouso in Portogallo, la possibilità di praticare due opzioni.

La prima, dove l'UE continua a lasciare agli Stati membri la facoltà di adottare una normativa nazionale come quella adottata dal Portogallo.

La seconda, che invece comporta l’obbligo di utilizzare bottiglie monouso in tutta l'Ue, e di conseguenza la necessità di ampliare il campo di applicazione del regolamento Ue n. 29/2012, dal momento che stabilisce le norme per la commercializzazione al dettaglio, e quindi non si applica al canale Horeca, con la necessità di modificare l'articolo 1 di tale regolamento e la definizione di vendita al dettaglio.