Il carciofo e il cardo, in un libro tutto quanto serve sapere sulla cinaricoltura italiana

L’Italia è sia il maggior produttore sia il maggior consumatore a livello mondiale del “re dell’orto”, il carciofo. La cinaricoltura italiana è considerata un modello di riferimento per gli altri paesi: l’importante ruolo svolto dalla ricerca negli ultimi cinquant’anni ha favorito l’introduzione di numerose innovazioni nella tecnica colturale, nonchè la conoscenza degli aspetti biochimici e delle proprietà medicinali e nutrizionali della pianta.

Il volume offre al lettore una trattazione vivace e interdisciplinare su questa importante coltura, con rigore scientifico e linguaggio accessibile anche al semplice curioso.

La chiarezza dell’esposizione si deve agli autori, di riconosciuta competenza ed esperienza, e alla ricchezza di illustrazioni, schemi, riquadri, tabelle e grafici che corredano il testo. Il volume esplora l’origine e l’evoluzione della coltura del carciofo, le caratteristiche morfologiche e la fisiologia della pianta, il suo ruolo nella storia e nell’arte, con aneddoti e curiosità, e nell’alimentazione, con caratteristiche nutrizionali, proprietà fitoterapiche e medicinali, ricette.

Oltre alla descrizione delle tecniche di coltivazione, delle malattie e dei parassiti animali e dei metodi di lotta, che offre al lettore una disamina completa sull’aspetto tecnico-agronomico di questa coltura, completano il quadro le discussioni nell’ambito della ricerca, i risultati delle sperimentazioni in tutto il mondo, i prodotti trasformati, gli aspetti economici, di marketing e commerciali tra i vari paesi e una panoramica sulla produzione internazionale.


LA PRESENTAZIONE AD ALGHERO

Grazie al contributo sinergico di 70 autori, i più qualificati di questa filiera ”minore”, se inquadrata sulla superficie coltivata rispetto ad altre grandi colture ma “strategica” per alcune regioni italiane e per il ruolo insostituibile che apporta alla dieta come alimento funzionale, abbiamo il piacere di arricchire la collana “Coltura&Cultura” con il 9° titolo “il carciofo e il cardo”.

Uno degli aspetti più innovativi del volume è la completa documentazione sui Paesi produttori leader a livello globale, reso possibile grazie al network internazionale del coordinatore scientifico dr. Nicola Calabrese.

Il volume già presente nella distribuzione ha avuto grande visibilità sul magazine “La Freccia” di gennaio e febbraio 2010 che ha dedicato tre pagine alla collana “Coltura&Cultura”, al “carciofo e il cardo” ed al post-it alimentazione firmato dalla prof. ssa Mariangela Rondanelli.

La presentazione ufficiale avverrà ad Alghero: il 18 marzo con la conferenza stampa; e il 19 marzo con il convegno al quale parteciperanno alcuni di voi che avranno il compito di presentare le highlights e soprattutto gli aspetti distintivi delle produzioni italiane.

La scelta della location è avvenuta a seguito della collaborazione dell’Assessorato Agricoltura e Riforma Agro-Pastorale della Sardegna, a riconoscimento del valore che questa attività può avere per l’economia della Regione e dell’apprezzamento riscosso a livello istituzionale.


IL PROGRAMMA DELL'EVENTO

ore 10.00
Registrazione dei partecipanti

ore 10.30
Apertura dei lavori

Assessore Andrea Prato Regione Sardegna

Frank Terhorst Bayer CropScience
“Indagine su vissuto e consumi del carciofo” sintesi dei risultati della ricerca
Daniele Tirelli IULM

Progetto carciofo Sardegna
Michele Sitzia Laore Sardegna

Presentazione del volume “il carciofo e il cardo” Interverranno, in rappresentanza dei 70 autori: Renzo Angelini Bayer CropScience

Vito Vincenzo Bianco Università degli Studi di Bari

Nicola Calabrese Consiglio Nazionale delle Ricerche

Giancarlo Colelli Università degli Studi di Foggia

Gavino Delrio Università degli Studi di Sassari

Ignacio Macua Istituto Técnico y de la Gestion Agricola,Spagna

Vitangelo Magnifico Consiglio per Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura, Bari

Vittorio Marzi Accademia dei Georgofili

Martino Muntoni Agris Sardegna

Mariangela Rondanelli Università degli Studi di Pavia

Francesco Saccardo Università degli Studi della Tuscia, Viterbo

Gabriella Sonnante Consiglio Nazionale delle Ricerche

Margherita Zalum Cardon Marist College, New York

Coordinatore: Duccio Caccioni Centro Agroalimentare di Bologna

Alla fine dei lavori, ai partecipanti regolarmente registrati sarà data copia omaggio del volume “il carciofo e il cardo” fino ad esaurimento delle copie disponibili.