Il futuro dell'olio di oliva Toscano si deciderà sul ring
Nel corso dei prossimi appuntamenti in giro per la Toscana, si delineerà il quadro dell'olivicoltura che verrà. A ognuno il suo spazio per soddisfare la domanda di extra vergine regionale e tipico nel mondo
Un disciplinare fermo a vent'anni fa, all'atto della nascita dell'IGP Toscano, un'olivicoltura che perde pezzi, soprattutto per via dell'abbandono delle vecchie generazioni e dei territori marginali ma anche nuove sfide, come una domanda crescente di olio IGP Toscano nel mondo, una domanda che va soddisfatta, anche per non dare spazio ai falsi.
Nel mezzo l'evoluzione tecnica e tecnologica degli ultimi vent'anni in campo olivicolo e oleicolo, innovazioni che non si concentrano solo sulla qualità, comunque da migliorare sempre, ma anche sul recupero di redditività attraverso un abbassamento dei costi e un aumento della produttività dell'oliveto.
Produrre 100 quintali di olive ad ettaro, con un nuovo oliveto intensivo con varietà tipiche Toscane è possibile? E' possibile, cioè, arrivare a 14-15 quintali di olio ad ettaro? Fatti i conti, considerando i prezzi all'ingrosso, significa una produzione lorda vendibile di 10-12 mila euro ad ettaro.
Guardando oltre la semplice salvaguardia del passato e della tradizione, cercando di comprendere cosa lasciare ai nostri figli e nipoti. E' possibile realizzare un nuovo modello di olivicoltura che sia il faro delle prossime generazioni?
Più domande che risposte, perchè sarà dagli incontri sul territorio, in giro per la Toscana che dovranno arrivare proposte e stimoli per disegnare il futuro del settore olivicolo della Toscana.
Se un futuro vogliamo che ci sia, va scelto adesso!
Si comincerà il 21 febbraio prossimo presso l'OTA a Scandicci (via Empolese 20), ore 17.
Interverranno:
Maurizio Servili - Facolta' Scienze Agrarie dell'Università di Perugia
Giampiero Cresti - direttore Olivicoltori Toscani Associati e consigliere del Consorzio Toscano Igp
Gennaro Giliberti - direttore del settore Agricoltura della Regione Toscana
Angelo Bo - agronomo
A questo incontro seguirà l'1 marzo presso Coop Montalbano a Lamporecchio (Via Giugnano 135), ore 17.
Interverranno:
Rosanna Matteoli – Presidente Oleificio Coop Montalbano
Raffaello Lippi – Presidente Montalbano Agricola Alimentare
Maurizio Servili - Facoltà Scienze Agrarie dell'Università di Perugia
Giampiero Cresti - direttore Olivicoltori Toscani Associati e consigliere del Consorzio Toscano Igp
Riccardo Gucci - Facoltà Scienze Agrarie dell'Università di Pisa
Angelo Bo – agronomo
E ancora il 7 marzo prossimo presso Terre dell'Etruria a Donoratico (Via del Casone Ugolino 2), ore 17.
Interverranno:
Massimo Carlotti – Presidente Coop. Terre dell'Etruria
Maurizio Servili - Facoltà Scienze Agrarie dell'Università di Perugia
Giampiero Cresti - direttore Olivicoltori Toscani Associati e consigliere del Consorzio Toscano Igp
Riccardo Gucci - Facoltà Scienze Agrarie dell'Università di Pisa
Angelo Bo – agronomo
Alberto Grimelli – Teatro Naturale
