Anno 8 | n. 30 | 09 Settembre 2010 | Direttore LUIGI CARICATO | redazione@teatronaturale.it
Strettamente Tecnico > Mondo enoico

Vitivinicoltura di montagna. Non mancano le sorprese

Parlando di vini piemontesi, il pensiero corre su tutta una serie di famose denominazioni. In pochi pensano di annoverare l’Ossola. Eppure un tempo quest’area era anche esportatrice di vino. Intervista a Germano Bendotti

07 Novembre 2009 TN 39 Anno 7

E ha inizio la nuova stagione del novello

Il 61% delle bottiglie di Novello si produce nel Nord Italia, il 20% al Centro e il 19% al Sud e nelle Isole. Una legge del 1989 impone di utilizzare almeno il 30% di vino ottenuto con la tecnica di macerazione carbonica dell’uva intera

07 Novembre 2009 TN 39 Anno 7

Sempre novello ma con qualche grado in più

Negli ultimi anni il vino novello si è raffinato, perdendo alcuni connotati di vino beverino, dal tipico sapor d’uva e poco alcolico. Forse anche per questo la produzione si è dimezzata, dal 2002 ad oggi. Emerge così la nuova moda: il vino nuovo

07 Novembre 2009 TN 39 Anno 7

La rivoluzione dei consumi? Nel vino può passare attraverso le bottiglie. Forse

Stimolare il cambiamento. E' quanto bisogna fare per incrementare i volumi di vendita del prodotto confezionato. Da una riflessione sulla possibile sostituzione della capienza delle bottiglie, abbiamo raccolto le libere e franche opinioni di alcuni addetti ai lavori

24 Ottobre 2009 TN 37 Anno 7

Vignaioli in crisi. Alcuni gettano la spugna, altri no

Viaggio nel sud della Puglia, dove la vendemmia appena trascorsa è diventata l'occasione per fotografare una realtà produttiva in cerca di una svolta per il proprio futuro. L'incontro con Angelo Maci, promotore della rinascita con l'Accademia dell'alberello

24 Ottobre 2009 TN 37 Anno 7

Ora la grappa cerca spazio all’estero

I mercati internazionali esigono prodotti puliti, digeribili, mixabili e sicuri. Attivato un piano di ricerca che si svilupperà toccando le tre fasi del processo di produzione

24 Ottobre 2009 TN 37 Anno 7

Il segreto del legno per il buon vino. Meglio la botte grande o la barrique?

Uno tra i maggiori esperti europei, Joseph Nicastro, sarà presente al "Wine Show di Torino. Nell’ultimo trentennio si è visto di tutto: prima lo smantellamento delle vecchie botti a favore dell’acciaio, poi il ritorno in grande stile al legno

17 Ottobre 2009 TN 36 Anno 7

Abbassare i prezzi del vino per superare la crisi. E' la strada giusta?

Diverse aziende, anche le più prestigiose, stanno rivedendo verso il basso i propri listini, anche dei vini più blasonati. L'epoca del "tutto e subito" è finita, come pure quella del "voglio ad ogni costo". L'analisi di Giampietro Comolli

10 Ottobre 2009 TN 35 Anno 7

Mercato del vino in crisi? Fare gruppo può essere proficuo e stimolante

Occorre uscire dalla logica della competizione come forma di individualismo. Alcuni produttori provenienti da tutta Italia si sono incontrati per un dialogo intersettoriale. Obiettivo: individuare nuove strategie commerciali e di comunicazione

19 Settembre 2009 TN 32 Anno 7

Il mercato del vino annaspa. Numeri negativi per il nettare di bacco

L'effetto depressivo sui consumi globali di vino è emerso con un leggero ritardo rispetto ad altri comparti, innescando l'illusione e la speranza che il settore rimanesse estraneo a questa ondata recessiva

19 Settembre 2009 TN 32 Anno 7

L’Italia torna al secondo posto. Vendemmia: poco ma buono

A contenere la crescita produttiva ha inciso l’adesione alle estirpazioni, volontarie e con premio, in applicazione della nuova ocm. Il dettaglio regionale secondo l’indagine Ismea/Uiv

12 Settembre 2009 TN 31 Anno 7

Vendemmia. Annata a cinque stelle ma non son tutte rose e fiori

La produzione è stabile rispetto allo scorso anno ed è buona anche la sanità delle uve ma i prezzi sono in picchiata e c’è tensione per il futuro della viticoltura nazionale. Il quadro regione per regione

05 Settembre 2009 TN 30 Anno 7

Albo per i sommeliers. E' tempo di rivoluzionare lo status quo?

A proporre tale ipotesi è un disegno di legge di cui si è discusso in Commissione agricoltura al Senato. Si tratta di una idea fattibile o è un palliativo normativo? Lo abbiamo chiesto ad alcuni giornalisti del settore, nonché agli stessi sommeliers e a chi ne ha sollecitato l'iniziativa

25 Luglio 2009 TN 28 Anno 7

Vendemmia 2009: una crescita contenuta

Lo rivela l'indagine Ismea–Unione Italiana Vini. A controbilanciare la spinta produttiva sia l’adesione all’estirpazione, sia il ricorso sempre più diffuso al diradamento dei grappoli, finalizzato ad elevare la qualità

18 Luglio 2009 TN 28 Anno 7

Ocm vino. Dal 1 agosto si parte… con i primi ritardi su etichettatura e controlli

La verità, tutta la verità sulla prossima applicazione di un regolamento comunitario che ha fatto discutere. Niente deroghe, nessuna proroga, solo impaziente attesa e qualche anticipazione da parte di Giuseppe Martelli, presidente del Comitato vini del Mipaaf

18 Luglio 2009 TN 28 Anno 7

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