Anno 8 | n. 30 | 10 Settembre 2010 | Direttore LUIGI CARICATO | redazione@teatronaturale.it
Strettamente Tecnico > L'arca olearia

La potatura dell’olivo non è solo questione di turni e intensità

Recentemente, soprattutto in funzione della raccolta meccanica, si è riscoperta la necessità di tenere ben presenti alcune nozioni tecniche di base

21 Febbraio 2009 TN 7 Anno 7

Nuove vie per l’olivicoltura italiana / 2. Varietà e competitività, le risposte degli accademici

Come l’Italia può giocare la sua partita? Come restituirle competitività? Possiamo competere sul fronte dei costi di produzione? Chiudiamo questo speciale con alcune importanti riflessioni e gli spunti di tre esperti

07 Febbraio 2009 TN 5 Anno 7

La temperatura di gramolazione: approfondiamo l’argomento

27 gradi non può essere un parametro assoluto di qualità. Scientificamente è più corretto definire un range di temperature entro il quale operare. Ecco perché

07 Febbraio 2009 TN 5 Anno 7

Nuove vie per l’olivicoltura italiana / 1. I consigli del mondo scientifico

Come sfuggire alla crisi? Quali strategie adottare? Domande che produttori e frantoiani quotidianamente pongono e a cui hanno dato risposta tre illustri membri del mondo accademico e della ricerca

31 Gennaio 2009 TN 4 Anno 7

Approvata una risoluzione per la tutela degli extra vergini

Quando ci sono le emergenze, si sa, l'Italia mette in campo le proprie forze. Almeno sul piano formale. Riportiamo il testo unificato delle risoluzioni approvato in Commissione agricoltura della Camera dei Deputati

31 Gennaio 2009 TN 4 Anno 7

Estratto a freddo? 27 gradi centigradi? Un falso mito

Due recenti studi scientifici dimostrano che oli prodotti a temperature superiori ai 30 gradi posseggono una migliore stabilità ossidativa. Sveliamo la verità

31 Gennaio 2009 TN 4 Anno 7

Contro la crisi del comparto olio d’oliva ecco le ricette del mondo politico

Dopo l’incontro tra Zaia e la Fischer Boel, la Commissione agricoltura della Camera dei Deputati approva un documento d’intesa con il beneplacito di maggioranza e opposizione

24 Gennaio 2009 TN 3 Anno 7

Che brutta figura! L’Università di Siena affonda nell’olio

Una delusione terribile. Il gruppo di lavoro coordinato da Barbara Aquilani si avventura in malo modo sul tema della comunicazione dell’olio in Italia. Se ne ricava un libro mediocre, in cui, tra grossolane dimenticanze, si riferisce il nulla in 208 noiosissime pagine

17 Gennaio 2009 TN 2 Anno 7

Passi avanti per il progetto “Olivoteca d’Italia”, scrigno della biodiversità

Dopo la presentazione in anteprima per i lettori di Teatro Naturale, Pasquale Di Lena fa ora il punto della situazione. L’idea prende pian piano corpo e si fa largo anche fra le Istituzioni

10 Gennaio 2009 TN 1 Anno 7

Il comparto olivicolo non è pronto a un risorgimento

Abbiamo sperato e lavorato a lungo affinché il settore oleario trovasse l’unitarietà, e affinché nascesse una coscienza comune, un'intesa di filiera. Ma niente, nessuna illusione. E' un'amara realtà, dobbiamo prendere atto

10 Gennaio 2009 TN 1 Anno 7

Il gioco dei colori nell'olio. Quelli naturali e quelli "finti"

Domanda: dal colore si può capire se un extra vergine è buono o cattivo? Le frodi intanto incalzano, perché anche l'occhio vuole la sua parte. Breve viaggio tra clorofille e caroteni, con Alissa Mattei che ci conduce per mano

13 Dicembre 2008 TN 44 Anno 6

Un'olivoteca d'Italia per raccogliere e salvaguardare la biodiversità

L’intento del progetto è di costituire un’associazione per la ricerca e la gestione di un’azienda-teca in cui impiantare le varietà autoctone. L'ipotesi di Pasquale Di Lena è di creare una rete di collegamento tra i territori per una struttura promozionale permanente

06 Dicembre 2008 TN 43 Anno 6

La compartecipazione in olivicoltura. E' un “male necessario”?

Troppo oneroso il ricorso ai salariati. Le mille vite e i mille dolori di un comparto produttivo. Le esperienze virtuose si scontrano con le oscillazioni interpretative delle vigenti norme in materia di lavoro. Il racconto di Stefano Tesi

29 Novembre 2008 TN 42 Anno 6

La Spagna dell'olio di oliva vince anche sulla ricerca biomedica

Terminati i lavori del Cias a Cordoba e Jaen, il professor Francesco Visioli fa il punto della situazione: eravamo gli unici, ora siamo stati surclassati nel giro di pochi anni. Una denuncia amara che deve far riflettere

29 Novembre 2008 TN 42 Anno 6

Acclimatazione per prevenire i danni da freddo

Non è solo la temperatura a incidere negativamente sulla vitalità e produttività dell’olivo. Anche altri fattori hanno un’influenza diretta, da considerare

29 Novembre 2008 TN 42 Anno 6

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