L'US Davis Olive Center è una propaggine di Mondavi?

14:03 | 04 dicembre 2011

Redazione Teatro Naturale

Buongiorno Sig. Calcara,
cercherò di essere più chiaro.
L'Olive Center è nato grazie a un finanziamento dell'UC Davis a sua volta lautamente finanziata da Robert Mondavi.
Il finanziamento di start up dell'Olive Center è stato molto piccolo ma oggi è una realtà che fattura 1,7 milioni di dollari all'anno. Una parte di questi fondi derivano dalla vendita di propri prodotti (oli, libri ecc), una parte, la più sostanziosa, da finaziamenti universitari e privati.
E' il caso del finaziamento per la redazione del famoso rapporto del 2010 sulla qualità degli oli negli Usa che è stato dato da associazioni di produttori californiani e australiani.
Tutto questo negli Usa è perfettamente normale e regolare ma agli occhi di un europeo e di un italiano in particolare rappresenta un'anomalia. Uno studio che ha un evidente impatto di marketing e commerciale, come lo è stato il rapporto del 2010 dell'Olive Center, per noi è tendenzialmente inattendibile perchè i finaziatori sono in conflitto di interesse con l'oggetto dello studio e i ricercatori possono essere condizionati, nello redigere i risultati, dalla fonte del finanziamento.
Negli Usa è viceversa normale che un'Università possa redigere una ricerca sostenuta da privati, per poi scoprire che un'altra Università arriva, con finanziamenti dell'avversa parte, a risultati contrastanti, per non dire opposti.
E' anche questa la ragione per cui, più volte, abbiamo messo in luce come dal mondo scientifico anglosassone arrivino ricerche tanto diverse da essere inconciliabili, lasciando tanto chi si occupa di comunicazione e divulgazione, tanto i lettori assolutamente spaesati e basiti.
E' quindi una diversa mentalità su cui possiamo dissentire ma che ritengo assolutamente inutile combattere perchè radicata nella cultura statunitense.
Che fare allora?
Due le strade possibili: o ignorare tali ricerche oppure rispondere con la stessa moneta, finanziando un centro studi che possa fornire risultati in contrasto con quelli presentati o presentabili dall'Olive Center.
Alle volte occorre affrontare la situazione con un po' di sano realismo, cercando di capire il substrato sociale della controparte e adattandovisi. Cercare di cambiare il background culturale di un altro paese è una sfida improba, da Don Chisciotte.
Se così è nato, cresciuto, opera e si finanzia l'Olive Center occorre per prima cosa prenderne atto (quanti lo sapevano in Italia?) e quindi pensare a una strategia che si fondi però sulle radici culturali e sociali statunitensi.
Buona domenica
Graziano Alderighi

13:09 | 04 dicembre 2011

calcedonio calcara

Gentile Alderighi
l'argomento da Lei sollevato è di notevole importanza poichè il centro universitario di Davis costituisce un riferimento almeno intellettuale per il mondo dell'olio americano. In passato abbiamo osservato campagne di denigrazione della produzione olearia extra-USA sostenute da indagini di tale università e benchè essa si proponga di valorizzare in maniera apparentemente indipendente il mondo dell'olio è ovvio che pesanti ingerenze dell'industria olivicola americana potrebbero influenzare tale indipendenza. Mi permetta però di aggiungere che il modo con cui viene da Lei affrontato il problema sia poco preciso e che l'articolo specie nell'incipit manchi di chiarezza. La invito pertanto ad integrare in maniera più chiara esauriente e precisa le Sue affermazioni a vantaggio della comprensione di tutti.
Cordiali saluti
C.Calcara