Album > La Recensione
Una chiave di lettura per ogni gusto. L'extra vergine incontra il cibo
La linea dei monocultivar proposti dalla Società agricola Doria si avvale di una originale formula inventiva. L'eccellenza e le peculiarità degli oli di Calabria hanno fatto centro
Di Luigi Caricato
18 Febbraio 2012 - TN 7 Anno 10 - LA RECENSIONE1
A Il Sottomarino per immergersi nei sapori del mare
Atmosfera accogliente ma easy, buona lista dei vini e ottimo rapporto qualità/prezzo. Per gli amanti dei piatti di pesce in visita sulla costa toscana non mancate di farvi tentare dallo chef Filippo
Di Alberto Grimelli
11 Febbraio 2012 - TN 6 Anno 10 - LA RECENSIONE
Dai Colli Orientali del Friuli, la novità ha nome Myò, dai vigneti di Spessa
Vini bianchi sorprendenti, perché parlano al cuore. Si aprono profumati e freschi, e sono firmati da Annalisa Zorzettig
Di Luigi Caricato
04 Febbraio 2012 - TN 5 Anno 10 - LA RECENSIONE
Anche dall'agricoltura sociale extra vergini di elevata qualità
“L'Orto dei Lolli” è già un nome che incuriosisce, fa avvicinare con uno spirito giocoso e sereno. Poi si scopre che il lavoro delle persone che vi si sono dedicate è stato premiato con un bell'olio, un toscanaccio autentico
Di Alberto Grimelli
28 Gennaio 2012 - TN 4 Anno 10 - LA RECENSIONE
I fratelli Del Curatolo, maestri di Coratina
E’ una cultivar che dona oli di straordinaria potenza espressiva, ma non facile da domare. Spesso infatti i consumatori non apprezzano. Eppure c’è chi riesce a ricavarne oli eleganti e morbidi, pur con tutta la personalità con cui si contraddistinguono
Di Luigi Caricato
21 Gennaio 2012 - TN 3 Anno 10 - LA RECENSIONE
La forza nell’unità. Il buon esempio dei produttori oliandoli giuliani
Tra poco a Trieste ci sarà Olio Capitale. Per pregustare i momenti di grande euforia e di sano ottimismo che di solito si vivono in fiera, presentiamo l’innovativa formula di oli condivisi, chiusi e presentati in una elegante scatola a nome “Tergeste Dop Collection”
Di Luigi Caricato
14 Gennaio 2012 - TN 2 Anno 10 - LA RECENSIONE
La famiglia Domenis può ancora sorprendere
Un viaggio lungo più di un secolo per arrivare alla Storica 10. Una grappa che esprime la personalità dei suoi creatori, che invita alla meditazione mentre sprigiona tutti i suoi aromi
Di Alberto Grimelli
07 Gennaio 2012 - TN 1 Anno 10 - LA RECENSIONE
Volubilia, una spremuta di olive Picholine Marocaine
Dal Marocco un extra vergine prodotto alle pendici del Monte Atlante, prodotto da Christophe Gribelin a Meknes. Un sorprendente Nord Africa
Di Maria Carla Squeo
17 Dicembre 2011 - TN 50 Anno 9 - LA RECENSIONE
L’eleganza del rosso dalle note speziate
Il Chianti Classico Riserva Ducale Oro 2006 della Ruffino cattura per le sue note di tabacco, cannella, cioccolata e pepe nero. Una sorpresa
Di Maria Carla Squeo
10 Dicembre 2011 - TN 49 Anno 9 - LA RECENSIONE
L’Umbria di Mario Ciampetti è all’insegna del Moraiolo
Una Dop da agricoltura biologica dell’azienda agraria Hispellium a Spello. Si presenta alla vista di colore verde smeraldo da olive appena spremute
Di Luigi Caricato
03 Dicembre 2011 - TN 48 Anno 9 - LA RECENSIONE
Cotto di fico: una creazione D'Amico
E' un semplice condimento buono su dolci ma anche su carni e formaggi. Un prodotto nato dalla creatività di un'azienda biologica e dalla passione di una famiglia che si dedica all'agricoltura dal 1917
Di Alberto Grimelli
26 Novembre 2011 - TN 47 Anno 9 - LA RECENSIONE
Più di cinquecento piante secolari per l'olio d'oliva Gianecchia
A dieci chilometri dal mare Adriatico un extra vergine Dop Colline di Brindisi che esprime le caratteristiche del territorio grazie soprattutto al fruttato tipico dell'Ogliarola
Di Alberto Grimelli
19 Novembre 2011 - TN 46 Anno 9 - LA RECENSIONE
Una “Goccia di Sole”, di puro extra vergine, scende luminosa sulla Puglia
Un esempio virtuoso da imitare. Non è affatto vero che le cooperative non sappiano produrre oli di qualità. A Molfetta la squadra capitanata dall'agronomo Giambattista Mastropierro viaggia sui binari dell’eccellenza e non finisce di stupire
Di Luigi Caricato
12 Novembre 2011 - TN 45 Anno 9 - LA RECENSIONE0
Buonissime, sapide. Sono le olive dei fratelli Rosati
Minuscole, nere, raccolte in Sabina quando il frutto, di varietà Leccino, è ormai maturo. In seguito poi denocciolate e deamarizzate, utilizzando sale marino a secco. Una vera bontà
Di Luigi Caricato
05 Novembre 2011 - TN 44 Anno 9 - LA RECENSIONE
Il tocco femminile dell’olio parla calabrese
Esiste da lungo tempo una Calabria dell’olio buono e dalle tante buone idee. La recensione di questa settimana prende le mosse dall’oliva Grossa di Cassano. Il monovarietale dell’azienda agricola Doria, reca tra gli altri la firma di Alessandra Paolini, è sorprendentemente fresco anche a distanza di alcuni mesi
Di Luigi Caricato
29 Ottobre 2011 - TN 43 Anno 9 - LA RECENSIONE0
Partners
