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Il fotografo che ama la vita in campagna
Claudio Gaiaschi coltiva la sua passione per le erbe officinali, gli oli essenziali e il giardinaggio. Nella sua tenuta produce anche un extra vergine biodinamico. A dare corpo alla sua passione è l’attrazione per il mondo vegetale
Di T N
18 Febbraio 2012 - TN 7 Anno 10 - FIGLI DELLA TERRA0
L’unione fa la forza, ma “fare squadra” sembra impossibile
Mai scoraggiarsi, c’è sempre tempo per risanare i grandi limiti che caratterizzano il nostro Paese, il primo dei quali consiste soprattutto nella mancanza di coesione tra i vari attori della filiera agricola. In alcuni settori, come quello oleario, la conflittualità è addirittura la cifra distintiva, eppure esistono soluzioni per uscire dall’attuale stato d’impasse
Di Luigi Caricato
18 Febbraio 2012 - TN 7 Anno 10 - CAMPO LIBERO9
Una chiave di lettura per ogni gusto. L'extra vergine incontra il cibo
La linea dei monocultivar proposti dalla Società agricola Doria si avvale di una originale formula inventiva. L'eccellenza e le peculiarità degli oli di Calabria hanno fatto centro
Di Luigi Caricato
18 Febbraio 2012 - TN 7 Anno 10 - LA RECENSIONE1
Andrea Serrilli: la nostra forza è nella sinergia
Una famiglia agricola di antica data. Il nonno è stato compagno di studi di Riccardo Bacchelli, il quale ha pure esaltato "l’olio sapido che sa d’oliva". C’è dunque una storia alle spalle, e più di un motivo per essere soddisfatti, ma il mondo agricolo appare frammentato, pieno di persone appassionate ma anche torbido
Di T N
11 Febbraio 2012 - TN 6 Anno 10 - FIGLI DELLA TERRA1
A Il Sottomarino per immergersi nei sapori del mare
Atmosfera accogliente ma easy, buona lista dei vini e ottimo rapporto qualità/prezzo. Per gli amanti dei piatti di pesce in visita sulla costa toscana non mancate di farvi tentare dallo chef Filippo
Di Alberto Grimelli
11 Febbraio 2012 - TN 6 Anno 10 - LA RECENSIONE
Il giovane chef tramutato in olivicoltore
L’esperienza di Gianfranco Tuoro è scaturita da un evento drammatico che gli ha condizionato il futuro. Ora lavora in agricoltura con l’orgoglio di crederci con tutto se stesso. Per ottenere buoni frutti, sono necessarie tante buone idee. La sua passione? L’olio
Di T N
04 Febbraio 2012 - TN 5 Anno 10 - FIGLI DELLA TERRA3
Dai Colli Orientali del Friuli, la novità ha nome Myò, dai vigneti di Spessa
Vini bianchi sorprendenti, perché parlano al cuore. Si aprono profumati e freschi, e sono firmati da Annalisa Zorzettig
Di Luigi Caricato
04 Febbraio 2012 - TN 5 Anno 10 - LA RECENSIONE
L’amore per la terra vale ogni sacrificio
C’è tanta fatica, ma chi è chiamato a lavorare in campagn non se ne sa distaccare. E’ come una vocazione. Ad affermarlo è l’olivicoltore part-time Mauro Monaco. Il suo libro di riferimento è Fontamara, di Ignazio Silone
Di T N
28 Gennaio 2012 - TN 4 Anno 10 - FIGLI DELLA TERRA2
Anche dall'agricoltura sociale extra vergini di elevata qualità
“L'Orto dei Lolli” è già un nome che incuriosisce, fa avvicinare con uno spirito giocoso e sereno. Poi si scopre che il lavoro delle persone che vi si sono dedicate è stato premiato con un bell'olio, un toscanaccio autentico
Di Alberto Grimelli
28 Gennaio 2012 - TN 4 Anno 10 - LA RECENSIONE
Francesca Cassano: in agricoltura per atto di responsabilità
Preoccupata, ma fiduciosa, crede fortemente nel concetto di ‘fare squadra’ e legge Il mestiere più antico del mondo, di Antonio Leotti, resoconto di un invisibile naufragio, tra l’indifferenza della società metropolitana e l’impotenza degli agricoltori
Di T N
21 Gennaio 2012 - TN 3 Anno 10 - FIGLI DELLA TERRA5
I fratelli Del Curatolo, maestri di Coratina
E’ una cultivar che dona oli di straordinaria potenza espressiva, ma non facile da domare. Spesso infatti i consumatori non apprezzano. Eppure c’è chi riesce a ricavarne oli eleganti e morbidi, pur con tutta la personalità con cui si contraddistinguono
Di Luigi Caricato
21 Gennaio 2012 - TN 3 Anno 10 - LA RECENSIONE
La forza nell’unità. Il buon esempio dei produttori oliandoli giuliani
Tra poco a Trieste ci sarà Olio Capitale. Per pregustare i momenti di grande euforia e di sano ottimismo che di solito si vivono in fiera, presentiamo l’innovativa formula di oli condivisi, chiusi e presentati in una elegante scatola a nome “Tergeste Dop Collection”
Di Luigi Caricato
14 Gennaio 2012 - TN 2 Anno 10 - LA RECENSIONE
La comunicazione? E’ un’arma a doppio taglio
Può determinare la fortuna e nel medesimo tempo distruggere una reputazione. La verità tuttavia viene sempre alla luce. Sarà vero? In teoria sì, certo è che di questi tempi senza morale i rischi si moltiplicano. Come si fa a distinguere tra chi gioca sporco e chi affronta la realtà con limpidezza di sguardo? E' proprio un bel dilemma
Di Luigi Caricato
14 Gennaio 2012 - TN 2 Anno 10 - CAMPO LIBERO3
Il mondo dell’olio ha ancora molto da imparare
In Toscana Paolo di Gaetano con la sua Oliveto Fonte di Foiano punta sull’alta qualità a prezzi accessibili. “I risultati in agricoltura sono direttamente proporzionali all’impegno messo e molte volte non percebili nel breve termine, bisogna perseverare – dice – e crederci”
Di T N
07 Gennaio 2012 - TN 1 Anno 10 - FIGLI DELLA TERRA0
La famiglia Domenis può ancora sorprendere
Un viaggio lungo più di un secolo per arrivare alla Storica 10. Una grappa che esprime la personalità dei suoi creatori, che invita alla meditazione mentre sprigiona tutti i suoi aromi
Di Alberto Grimelli
07 Gennaio 2012 - TN 1 Anno 10 - LA RECENSIONE
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